3 דרכים לבדוק את טוהר הדבש

תוכן עניינים:

3 דרכים לבדוק את טוהר הדבש
3 דרכים לבדוק את טוהר הדבש

וִידֵאוֹ: 3 דרכים לבדוק את טוהר הדבש

וִידֵאוֹ: 3 דרכים לבדוק את טוהר הדבש
וִידֵאוֹ: תחפושות מטורפות שאתם חייבים לאמץ 2024, מרץ
Anonim

דבש מזויף וטמא הפך לנפוץ בשוק של היום, למרות העדפת רבים למוצר הטבעי שמייצרים דבורים ב -100%. למרבה הצער, אלא אם אתה גר באיחוד האירופי או בפלורידה, ארה"ב, ייתכן שלא תוכל לסמוך על תוויות שעליהן כתוב "דבש טהור". בשל המגוון הרחב של הדבש והמספר הגבוה של סירופי סוכר או מרכיבים אחרים שיצרנים חסרי מצפון מדללים בו, אף בדיקה ביתית לא מצליחה לגמרי. השתמש במספר מבדיקות אלה, במידת האפשר, כדי לקבל מושג טוב על טהרת הדבש שלך.

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: בחינת דבש לפני הקנייה

Image
Image

שלב 1. דע את חוקי טוהר הדבש באזור שלך

כמה מדינות או ממשלות אזוריות מוציאות תקנות המחייבות אזכור של חומרים נוספים. לאחרים אין חוקי טוהר דבש, או שהם עשויים לשחרר הנחיות מרצון ללא היכולת לאכוף אותן. נסה למצוא את החוקים באזור שלך כדי שתדע כמה אמון אתה יכול לתת על תוויות המרכול המקומיות שלך.

  • כל מוצר הנמכר באיחוד האירופי כדבש חייב להיות ללא תוספים על פי חוק, כולל אנטיביוטיקה המשמשת לטיפול בדבורים. כל דבש עם פגמים המשפיעים קשות על הטעם צריך להימכר כ"דבש של קונדיטור "לשימוש במזונות מעובדים.
  • בברזיל, ANVISA מצהירה כי "אסור להכיל דבש חומרים זרים להרכבו הרגיל, ואין להוסיף לו חומרי תיקון חומציות" וכי "הוספה של צבעים טבעיים, חומרי טעם, חומרים מעבים, חומרים משמרים וממתיקים מכל סוג שהיא אסורה. וחומרים סינתטיים."
  • בארצות הברית הממשלה לא בודקת את טוהר הדבש ומאפשרת כמויות זעירות של אנטיביוטיקה. הלוגו של USDA לא אומר שהדבש טהור. פלורידה היא המדינה היחידה בארה"ב שמחייבת את הדבש להציג את כל התוספים כל עוד הוא מיוצר ונמכר בתוך פלורידה. עם זאת, יש להקפיד על חומרים הנמכרים בשם אחר, כגון "תערובות דבש" או "נגזרות דבש", שאינן חלות על חוק זה.
Image
Image

שלב 2. בדוק את התווית, אך אל תסתמך רק עליה

תסתכל סביב הלוגו או שם המותג כדי לקרוא את רשימת המרכיבים ולחפש "תוספים". לדבש טהור צריך להיות רק מרכיב אחד: דבש. עם זאת, גם אם אין רשומים אחרים, ייתכן שהיצרן אינו דובר אמת.

Image
Image

שלב 3. טועמים את הדבש, אם מוצעות דוגמאות

זו לא דרך מדויקת לחפש תוספים, אבל אם הטעם הוא הדאגה העיקרית שלך, זה עשוי להיות כל מה שאתה צריך כדי לקבל החלטה. שימו לב שטעם "מוזר" לא בהכרח אומר שהדבש אינו טהור. ישנם סוגים רבים של דבש, העשויים צוף מפרחים שונים, סאפים או אפילו הפרשות של חרקים מאכילים מיצים. לכל המוצרים הללו יש טעמים שונים, ואפילו הדבש בכוורת יכול להשתנות לאורך שנים כשהוא אוסף צוף ממקורות שונים.

רוב המוכרים לא יאפשרו לכם לפתוח בקבוק לפני הרכישה. שאל אם אתה יכול לטעום מדגם, אך אל תתעקש אם אין אפשרות כזו

שיטה 2 מתוך 3: בדיקה בבית

Image
Image

שלב 1. יש להבין כי בדיקות אלו אינן מדויקות במאה אחוז

הזנים הטעימים של הדבש פועלים נגדכם כאשר מנסים למצוא בדיקה פשוטה. סוגים שונים של דבש טהור יכולים לכסות מגוון רחב של צפיפות, דליקות ומאפיינים אחרים. למרות שהבדיקות הבאות מבוססות על עקרונות אמיתיים, בפועל התוצאות יכולות להיות חד משמעיות. נסה כמה כדי לראות אם הדבש עובר בעקביות או לא. במקרים רבים, המרב שתקבל הוא ניחוש טוב.

Image
Image

שלב 2. מוסיפים כף דבש נוזלי למים חמים

שמים כף דבש נוזלי בכוס מים, מערבבים לאט או משאירים אותו עומד. אם הוא מעורבב עם סוגים מסוימים של סירופ סוכר, הוא יתמוסס במים. רוב הדבש הטהור, ולמרבה הצער גם כמה מזוייפים, יידבקו יחד ויטבעו כמשהו מוצק או ידבקו לכף כאחת.

שימו לב כי דבש טהור או מזויף נמכר גם בצורה שמנת (או אפילו מגובשת), או בצורת מסרק מוצק. תמיד יהיה קשה לפזר סוגים אלה, לא משנה אם הדבש טהור או לא

Image
Image

שלב 3. מדליקים פתיל כותנה או נר טבול בדבש

בדיקה זו בודקת רק אם יש מים בדבש, מה שיכול למנוע את צריבתו. טובלים את הכותנה או הפתיל במעט דבש ומנערים את העודפים. נסה להדליק את הכותנה או הפתיל. אם הוא נשרף בקלות, כנראה שלדבש אין מים, אך ייתכן שיש בו חומרים אחרים. אם הוא לא נשרף או נסדק, ייתכן שיש בו מים.

Image
Image

שלב 4. הניחו דבש על נייר סופג או מגבת נייר

אם הוא מדולל במים, הוא יכול להיספג או להשאיר סימן רטוב על החומר הסופג. אין לספוג דבש טהור, אך הדבר נכון גם לגבי דבש המדולל ברוב סירופי הסוכר.

שיטה 3 מתוך 3: הסרת מיתוסים על טהרת הדבש

Image
Image

שלב 1. אל תתנו לנמלים להחליט בשבילכם

הם מתעניינים בכל דבר מתוק ומזין, והם אוכלים דבש, סירופ תירס צבעוני וכל מה שבא ביניהם.

Image
Image

שלב 2. הבינו כי ערבוב אלכוהול ודבש אינו מבחן שימושי

מקורות מסוימים טוענים כי ערבוב דבש לא טהור באלכוהול מפוגל או באלכוהול אחר ימיס את התמיסה ויהפוך אותו לחלבי, בעוד שדבש טהור יישאר לא נמס בתחתיתו. אחרים טוענים בדיוק ההיפך! מיתוס זה מתוארך לשנת 1893 לפחות, ולא התקבל על ידי כוורנים מקצועיים גם אז.

Image
Image

שלב 3. היו סקפטיים לגבי הטענות כי דבש טהור מסתובב בכיוון אחד או יוצר צורות

יש הרבה מיתוסים באינטרנט על דבש טהור שהופך עם כיוון השעון כאשר יוצקים אותו, או יוצר משושים כאשר משאירים אותו על צלחת ומכוסים במים. אין הוכחות מדעיות לכך שדבש לא טהור מתנהג אחרת במצבים אלה.

Image
Image

שלב 4. בדוק את האישורים הנוספים בעצמך

יש הרבה אנקדוטות לגבי דרכים לבדוק את טוהר הדבש, ורבות מהן לא נבדקו מדעית. אם אתה חושב שמשהו נראה סביר, בדוק את זה עם סיר דבש שלדעתך טהור. לאחר מכן מערבבים אותו עם סירופ אגבה, סוכר או תוסף אחר ועושים את אותה בדיקה. אם יש לך תוצאות שונות ועקביות בהשוואת דבש טהור ומדולל, הבדיקה יכולה להועיל. עם זאת, זכור כי אף בדיקה ביתית לא יכולה לזהות את כל התוספים האפשריים בדבש.

טיפים

  • סביר יותר לדבש שנרכש משווקים אורגניים או מכוורן מקומי טהור.
  • סביר יותר שלחלת הדבש יהיו טהורים מכיוון שהם נלקחים היישר מהכוורת. עם זאת, כמה כוורנים מאכילים את הדבורים שלהם בסירופ מלאכותי או בסוכר, מה שעלול לגרום להם לייצר דבש מזויף.
  • סביר יותר שדבש מגובש או מגורען יהיה טהור, מכיוון שחלק מהתוספים הנפוצים אינם מתגבשים היטב. אולם, זו אינה בדיקה מהימנה. ללמוד כיצד להמיס דבש חיוני אם תבחר לקנות דבש מסוכר.
  • מדענים המנתחים דבש משתמשים בספקטרומטר מסה להפרדת המולקולות, ומזהים סוגים שונים (איזוטופים) של מולקולות פחמן הקשורות לסוכרים בתהליך שנקרא ניתוח איזוטופים יציבים. למרות זאת, כמה סירופים יכולים להיעלם מעיניהם.

הודעות

  • לעולם אל תיתן דבש לתינוק - יתכנו בו נבגים של בוטוליזם (בדרך כלל לא מזיקים למבוגרים) שעלולים לפגוע ברצינות בתינוק ולגרום למוות.
  • היזהר כאשר אתה מתמודד עם אש ושעווה חמה.

מוּמלָץ: