פתיחת חנות משקאות יכולה להיות דרך מצוינת להבטיח הכנסה קבועה, שכן אנשים פונים לאלכוהול בזמנים טובים ורעים. עם זאת, אותה ביקוש בלתי מתפשר מייצרת שולי רווח נמוכים, מה שאומר שקשה להתעשר עם חנות אחת. בנוסף, מכירת האלכוהול בקמעונאות מוסדרת ביותר, מה שהופך את תחילת המיזם למעט מסובך. עם זאת, עם הנחיות נכונות ואסטרטגיות חכמות להגדלת קהל הלקוחות, החנות יכולה להפוך למקור רווח קבוע לאורך זמן רב.
צעדים
חלק 1 מתוך 2: הכנה לפתיחת החנות שלך
שלב 1. מצאו מיקום מתאים
שולי הרווח בחנויות המשקאות נמוכים והביקוש אינו אלסטי, מה שאומר שזה לא משתנה הרבה עם הזמן או התנאים. לפיכך, הצלחת העסק שלך תהיה קשורה לחלוטין למיקומה. אם תפתח חנות באזור שכבר רווי, לא רק שהמכירות יסתבכו, אלא שזה יפגע ברווחיות של מתחרה מקומי.
חנויות המשקאות הן סוג של סחר בשכונה. מה שמוכר במקום אחד לא בהכרח יעבוד במקום אחר. זכור זאת כאשר אתה מחפש נקודה לעסק שלך. אחד הגורמים לרוויה בשוק הוא הקרבה לתחרות, אך יש גם דברים אחרים, כמו המאפיינים הדמוגרפיים והתרבותיים של השכונה עצמה
שלב 2. שכור עורך דין
לאחר שתגדיר מיקום מתאים, יהיה עליך לברר כיצד תוכל להפעיל את החנות שלך בפועל. לסוגים מסוימים של מקומות ועסקים יש מגבלות מסוימות על משקאות אלכוהוליים, ולא תמיד קל לעמוד בכל החוקים המקומיים, המדיניים והפדרליים. למעשה, הדרישות יכולות להיות כל כך מבלבלות, עד שהדרך הטובה ביותר היא להזמין עורך דין שידריך אותך בכללי העסק וידריך אותך בתהליך.
- לדוגמה, במדינת סאו פאולו מותרות הנוחות של תחנות דלק למכור משקאות אלכוהוליים, אך צריכת שם אסורה.
- אם אתם חושבים על פתיחת בר, החוקים המסדירים את שעות הפתיחה של הקמת סוג זה הם קפדניים ומשתנים בין הערים במדינה. חשוב להיות מודע לכלל התקף לאזור שלך, שכן אי ציות עשוי לכלול ביטול של היתר הפתיחה.
- כאשר חוקים הקשורים למכירת משקאות אינם מכובדים, בדרך כלל הקנסות גבוהים למדי. לכן עדיף להשקיע בעזרת עורך דין מראש ולפתוח את העסק שלך במסגרת החוק, במקום להתחיל בצורה לא נכונה, להפסיד כסף עם הפרות ולצורך לפנות לבעל מקצוע אחר כך.
שלב 3. חקור את השוק
ברגע שאתה בטוח שמותר למכור משקאות אלכוהוליים במיקום המוגדר, יהיה עליך להתחיל ליצור את התוכנית העסקית שלך. השלב הראשון הוא הכרת השוק באזור הנבחר.
- אמפוריום שתייה הם סוג של חנות שכונתית. מה שמוכר באזור אחד לא תמיד יימכר באזור אחר, עם גורמים חשובים כמו המאפיינים התרבותיים והדמוגרפיים של המיקום. ככל שניתוח השוק של התוכנית העסקית שלך מפורט יותר, כך אומדן העלות שלך יהיה מדויק יותר.
- קח בחשבון פרטים כגון אתניות, גיל, מצב משפחתי ומעמד חברתי בעת ביצוע הניתוח העסקי שלך, שכן כל אלה משפיעים על אופן השתייה של האדם.
שלב 4. בצע תחזיות עלויות ומכירות
ניתוח שוק משמש להכרת הקהל שלך. לאחר שתבינו מיהם הלקוחות שלכם, תוכלו לבצע תחזיות מכירות ועלויות בהתחשב בהרגלי הקניות שלהם ובמחירים הרווחיים ביותר באזור.
- לדוגמה, אם יש הרבה קונים צעירים ורווקים באזור, אתה כבר יכול לחזות שתמכור הרבה בירה וצילומי משקאות כמו טקילה. שוחח עם מפיצים סיטונאיים על מחירי הארגזים והשווה עם המחיר הממוצע המקומי של מותגים פופולריים. עם מידע זה יחד עם אומדנים של קהל לקוחות ועלויות קבועות (כולל שכר דירה ומשכורות), אתה יכול להקרין הכנסות והוצאות.
- אל תזלזל בהשפעת התחרות על המכירות שלך.
שלב 5. בקש מימון במידת הצורך
באופן כללי, היזם החדש צריך להשתמש בכמות ההלוואות הנמוכה ביותר. זה חל גם על שתיית אמפוריום; אולם מכיוון שהביקוש לאלכוהול פחות או יותר קבוע, מוסדות פיננסיים רבים רואים בכך השקעה בטוחה במיוחד.
בעת שיחה עם הבנק או המוסד, הביא את התוכנית העסקית שלך ואת הדוחות הכספיים של הכנסה, נכסים והתחייבויות, כמו גם החזרי מס עדכניים. למרות שהתוכנית עצמה כבר מפורטת למדי, חשוב להציג את הניתוחים האחרים שביצעת, כגון מחקר שוק ותחזיות הכנסה. אם אתה מתקשה באחד מהשלבים הללו, חפש הדרכה באינטרנט או שכור איש מקצוע בתחום
שלב 6. קבל את התיעוד הדרוש לפתיחת החנות
בברזיל, פתיחת כל עסק, קטן ככל שיהיה, כרוכה ברישום ואישור מול גופים שונים; למרבה הצער, תהליך זה יכול להיות מסובך ולוקח זמן. עם זאת, ללא רגולציה, אמפוריום המשקאות שלך לא יכול לתפקד כחוק.
באתר eGestor תוכלו למצוא הוראות מפורטות, צעד אחר צעד, כיצד לפתור שלב בירוקרטי זה
שלב 7. בנה את המלאי שלך
זו תהיה ההוצאה הגדולה ביותר שלך. בחנויות גדולות יותר יהיו הרבה אפשרויות משקאות אקזוטיות על המדפים, ותתפתו להתחרות בזה. עם זאת, להתנגד; בתחילה לתת עדיפות לפריטים שיימכרו בקלות. ככל שאתה מוכר יותר, כך אתה מרוויח יותר ומלאי שלך יכול להיות מגוון יותר.
מחיר הקנייה למכירה ניתנת בדרך כלל על ידי מפיץ אחד או שניים המהווים את האוליגופול של המותג המסוים הזה (ולכן זה לא משתנה הרבה); לכן, אם אתה רוצה חוסה קוארו טקילה, למשל, זה לא יעיל במיוחד לחפש ולהשוות, כפי שנעשה בקמעונאות. בנוסף, לא סביר שתקבל הנחות גדולות אלא אם תקנה כמויות משמעותיות
שלב 8. שקול להעסיק עובד
כמעט כל בעלי האמפוריום עובדים בחנויות שלהם במשרה מלאה, במיוחד בתחילת הדרך. עם זאת, העסקת עובד אחד או שניים יכולה לעזור לך לנהל את העסק ביעילות רבה יותר מאשר לבד.
חלק 2 מתוך 2: הפקת הרווח העסקי
שלב 1. מציעים טעימות יין או שיעורי מיקסולוגיה
הצרכנים דורשים יותר ויותר. הם אוהבים להכיר את הניואנסים של המתכון למשקה עשוי היטב או לשמוע על יקב קטן אקזוטי. השתמש בלקוח המדריך לטובתך.
- כמובן, עליך לבדוק האם הצעת שיעורים קטנים אלה תהיה חוקית, אך זו תהיה דרך מצוינת לשמור על בסיס לקוחות יציב בחנות.
- אם אינך יכול לקחת טעימות יין או קורסי מיקסולוגיה באתר, השתמש ביצירתיות שלך כדי להשיג את אותה מטרה. אתה יכול, למשל, לשתף פעולה עם מסעדות סמוכות או לשכור חללים חלופיים.
שלב 2. הצע ליווי
כמו שאומרים מומחים: "אפשר לאכול הכל מאותו מקום ביחד!". הצעת הליווי לבירה, יין ומשקאות יוצרת אווירה של שליטה, המושכת את תשומת ליבם של הלקוחות התובעניים ביותר.
אתה יכול אפילו ללכת רחוק יותר עם האסטרטגיה ולמכור כמה ממאכלים אלה (כגון פירות או בשרים וגבינות) כדי ללכת עם המשקאות שלך. הלקוחות שלך בטוח יקבלו תשלום לנוחותך
שלב 3. הגביר את הנוכחות המקוונת שלך
צור אתר מקצועי ואיכותי, צור רשימת מיילים ובקש מהלקוחות שלך לבדוק את החנות באינטרנט. השתמש הרבה במדיה החברתית ועשה מבצעי דמוי (למכור כמה מוצרים מתחת למחיר השוק לפרק זמן קצר, כדי למשוך יותר צרכנים). עשה כל שביכולתך כדי להגדיל את הנראות וההכרה שלך בתוך הקהל שלך.
שלב 4. נותן חסות לאירועים מקומיים
דרך מצוינת לשפר את המוניטין שלך בקהילה היא על ידי חסות לאירועים מקומיים כגון פסטיבלים וקונצרטים. זו לא רק הזדמנות למכור הרבה בתאריך, אלא גם ליצור ולשמר לקוחות עם מבצעים מיוחדים.
שלב 5. בקש ממפיצים פריטי קידום מכירות
ספקים לעתים קרובות כבר מציעים שילוט עדכני, חינם חינם ושלטים. שמור על כל זה מעודכן כי זה יגרום לחנות שלך להיראות מודרנית יותר.
שלב 6. פעל תמיד על פי החוק
מכירת משקאות לקטינים, גם אם בטעות, יכולה לייצר אלפי קנסות, בנוסף למאסר של שנתיים עד 4 שנים. שאל תמיד את RG של לקוחות ובקש מהרשויות המקומיות להנחיות כיצד להוכיח את אמיתות המסמך.