סירים קלים לניקוי. הבעיה היא שטפלון יכול להידרדר עם הזמן, במיוחד אם המחבת לא מטופלת ומתנקה כראוי. שריטות וכתמים הופכים את המשטח הדביק לדביק ופחות יעיל, מה שעלול להיות מתסכל ביותר עבור מישהו שהוציא כסף על מחבת יקרה יותר. החדשות הטובות הן שאתה יכול לשחזר את המאפיינים הדביקים של המחבת שלך על ידי ניקוי ו"תיבול "בשמן כדי למלא שריטות ולחזק את הטפלון. תיבול מחבת טפל היא קלה, מהירה והרבה יותר זולה מאשר רכישת אחת חדשה.
צעדים
שיטה 1 מתוך 4: ניקוי עמוק של מחבת טפלון
שלב 1. שמים מים, סודה לשתייה וחומץ במחבת
לפני שאתה מתבל את המחבת שלך, נקה אותה כדי להיפטר מכל כתמים או שאריות שעלולות לגרום למזון להידבק לטפלון. התחל על ידי הכנסת כוס (235 מ"ל) מים, שתי כפות קינוח (30 מ"ל) סודה לשתיה וחצי כוס (120 מ"ל) חומץ יין לבן למחבת.
שלב 2. השאירו אותו על אש בינונית עד שהוא רותח
מחממים את המחבת על אש בינונית עד שהתערובת מגיעה לרתיחה. זה אמור לקחת כעשר דקות. לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש.
שלב 3. שוטפים את המחבת
לאחר הסרתו מהאש, סובבו את התערובת בכיור ושטפו את התבנית כרגיל עם חומר ניקוי עדין. אין להשתמש בספוג פלדה או בכל כלי שוחקים אחרים העלולים לגרד את המחבת.
שלב 4. יבש את התבנית
לאחר שטיפתו יש לייבש אותו במטלית רכה ויבשה. המחבת צריכה להיות יבשה מאוד לפני שמזג אותה כך שהשמן יכול לחדור לטפלון.
שיטה 2 מתוך 4: תיבול המחבת בשמן צמחי
שלב 1. מחממים את המחבת על אש נמוכה
לאחר שסיימת לשטוף אותו, אתה יכול להתחיל לתבל את המחבת כדי לשחזר את החומר הדביק. מניחים את המחבת על אש קטנה ומחממים אותה עד שהיא מתחממת.
שלב 2. מחממים את התנור ל -150 מעלות צלזיוס
כשהמחבת על האש מחממים את התנור ל -150 מעלות צלזיוס. כדי לכסות את פערי הטפלון, יש צורך לצלות את השמן במחבת.
שלב 3. מכסים את המחבת בשמן צמחי
שמים במחבת שמן צמחי ללא מלח. השתמש מספיק כדי לכסות את כל תחתית התבנית ועד 1 ס"מ עד 1.5 ס"מ מהצדדים.
שלב 4. מחממים את המחבת בתנור למשך שעתיים
לאחר הכנסת השמן למחבת הכניסו לתנור והשאירו אותו שעתיים. החום יסייע לשמן הצמחי לחדור את הטפלון, וייצור ציפוי חדש לתחתית התבנית.
- יש להשתמש בשיטה זו רק על תבניות עמידות בתנור.
- התנור לא צריך להתחמם לגמרי לפני שמכניסים לתוכו את המחבת.
שלב 5. מכבים את האש ונותנים לתבנית לישון בתנור
לאחר שעתיים כבו את התנור, אך אל תוציאו ממנו את התבנית. תן לה לבלות את הלילה בפנים כך שהיא באמת מתחממת ומתייבשת כמו שצריך.
שלב 6. הוציאו את המחבת מהתנור והשתמשו בה
למחרת מוציאים את המחבת מהתנור. זה צריך להיות התאושש לחלוטין ומוכן לשימוש.
שיטה 3 מתוך 4: מתבלים את המחבת בשמן קוקוס
שלב 1. מחממים את המחבת על אש בינונית במשך שלוש דקות
אם אינך בטוח אם ניתן לאפות את מחבתך או לא, תוכל לתבל אותה על הכיריים. התחילו בחימום המחבת היבשה על אש בינונית במשך כשלוש דקות.
שלב 2. מניחים במחבת שתי כפות שמן קוקוס
לאחר שהוא מחומם, מוסיפים למחבת שתי כפות (30 מ ל) שמן קוקוס ומניחים להמיס. זה אמור לקחת כשתי דקות.
אתה יכול גם להשתמש בשמן צמחי אם אתה מעדיף או אם אין לך שמן קוקוס
שלב 3. מערבבים את התבנית למריחת השמן
לאחר ששמן הקוקוס נמס, מרימים את המחבת ומנערים אותה בתנועה מעגלית למריחת השמן על פני הטפלון.
שלב 4. מחממים את השמן עד שיוצא עשן
לאחר שמריחים את השמן על הטפלון, מחזירים את התבנית לאש ומשאירים אותה שם עד ששמן הקוקוס מעשן. המשמעות היא שהשמן מתחמם ומתחיל לחדור לטפלון.
שלב 5. הניחו למחבת להתקרר
כאשר אתם מבחינים בעשן שיוצא מהשמן, הסירו את המחבת מהאש והניחו בצד עד לטמפרטורת החדר. אין להסיר את השמן מהתבנית.
שלב 6. משפשפים את השמן למחבת
לאחר שהמחבת קרה, אתה עדיין אמור לראות מעט שמן קוקוס בתחתית. בעזרת פיסת נייר, משפשפים את השמן לתוך המחבת עד שהוא חודר לטפלון. הלחץ יגרום לשמן למלא פערים בחומר בעוד מגבת הנייר תספוג את העודף. מוּכָן. המחבת כבר מתובלת ומוכנה לשימוש.
שיטה 4 מתוך 4: טחינת תבנית לפני הבישול
שלב 1. שוטפים את התבנית ומייבשים אותה
גם אם התייחסת למחבת הדבקה שלך עם שמן צמחי או שמן קוקוס, תמיד כדאי לתת לה מזג מהיר לפני השימוש בה כדי לשמן ולהגן על הטפלון. זכרו כי המחבת חייבת להיות נקייה ויבשה לפני שהיא מתובלת.
שלב 2. להרטיב דף מגבות נייר בשמן
הופכים שתי כפיות (10 מ ל) של שמן נייטרלי, כגון קנולה או שמן צמחי, על דף נייר. אתה יכול גם להשתמש בחמאה אם אתה מעדיף. פשוט שמים מעט חמאה בתוך המחבת.
מכיוון שאתה צריך רק מעט שמן, עדיף להשתמש בו כדי להרטיב את מגבת הנייר במקום להפוך אותה ישר למחבת
שלב 3. לשפשף את השמן או החמאה למחבת
השתמש במגבת הנייר כדי לשפשף את השמן או החמאה לתחתית התבנית, לספוג את העודף כך שזה לא ישפיע על המתכון שאתה עומד להכין. עכשיו, פשוט השתמש במחבת כרגיל.
טיפים
- היזהר להשתמש נכון במחבת טפלון שלך. אין להשתמש בכפות מתכת או במריות עליהן ולהימנע מכלי ניקוי שוחקים כגון ספוגי פלדה.
- אם מחבתכם שופכת פיסות פלסטיק קטנות, אולי הגיע הזמן לרכוש אחת חדשה. זה טוב יותר מאשר להסתכן בבליעת חומרים רעילים.