ברוקולי קפוא הוא חלופה מזינה וחסכונית לברוקולי טרי. מכיוון שהוא כבר חתוך, ניקה ונצרב, השימוש בו לארוחות יכול גם לחסוך הרבה זמן. מכינים ברוקולי קפוא על הכיריים, המיקרוגל או התנור.
צעדים
שיטה 1 מתוך 4: חימום מחדש של ברוקולי קפוא על הכיריים
שלב 1. מרתיחים מים מלוחים בסיר
ממלאים סיר במים ומערבבים 1 כף מלאה מלח. מניחים את המחבת על אש גבוהה ומחכים שהמים יבעבעו.
לפני ההקפאה, הברוקולי מולבן (מבושל במים רותחים ומניחים לאמבטיית קרח להפסקת הבישול). מכיוון שהוא כבר מבושל מראש, יהיה עליך רק לחמם אותו מחדש
שלב 2. מחממים את הברוקולי במים רותחים במשך שתיים עד ארבע דקות
מוסיפים את הברוקולי למים ובעוד שתיים עד ארבע דקות הוא יהיה ירוק בהיר ורך יותר. בשלב זה, כבו את האש והוציאו את הסיר מהתנור.
שלב 3. מסננים את המים, מתבלים ומגישים את הברוקולי
קחו מסננת, הניחו אותה בכיור ושפכו את תכולת המחבת לניקוז המים. מעבירים את הברוקולי לצלחת הגשה, מתבלים ומגישים חם.
אפשרויות התיבול כוללות: מלח, פלפל שחור, חמאה ומלח שום
שיטה 2 מתוך 4: אידוי ברוקולי על הכיריים
שלב 1. מרתיחים מים בסיר
מכסים את תחתית התבנית בכמה סנטימטרים של מים - הרשת או המסננת חייבים להתאים היטב בתוך התבנית ואסור לגעת במים. מניחים את המחבת על אש בינונית ומביאים את המים לרתיחה.
- כדי לבדוק את מפלס המים, הכנס את הרשת או המסננת למחבת לפני שהמים רותחים. יוצקים מעט מים אם הרמה גבוהה מדי.
- השתמש בכוס מים אחת לפחות.
שלב 2. ממלאים את הגריל בברוקולי
כשהמים מתחילים לרתוח מניחים את הגריל על פני המים ומניחים את הירקות על הגריל. מכסים את הסיר במכסה.
שלב 3. לאדות את הברוקולי עד שהוא רך, שלוש עד ארבע דקות
הסר את המכסה מהתבנית והשתמש במזלג כדי לראות אם לירקות יש כבר עקביות חלקה. אם כן, הסר את התבנית מהתנור וכבה את האש.
אם הברוקולי לא רך מכסים את המחבת שוב ונותנים לה להתבשל עוד דקה
שלב 4. מתבלים ומגישים
הסירו את המכסה והשתמשו בכפפות מטבח להסרת הסורג מהתבנית. מעבירים את הברוקולי לצלחת הגשה, מתבלים ומגישים.
אפשרויות התיבול כוללות: מלח, פלפל שחור, שמן זית או מלח שום
שיטה 3 מתוך 4: אידוי ברוקולי במיקרוגל
שלב 1. מכינים את הברוקולי לאידוי
מניחים כ -230 גרם מהירקות בתבנית בטוחה למיקרוגל ומוסיפים 1 או 2 כפות מים. מכסים את הקערה במכסה.
- אם אין לכלים מכסה, כסו אותם בצלחת.
- בחימום המים הופכים לאדים ומבשלים את הירקות.
שלב 2. מיקרוגל במשך שתי דקות, ואז מערבבים
מניחים את הכלים במיקרוגל, מכוונים את הכוח ל- HIGH ומבשלים את הברוקולי במשך שתי דקות. בסיום מוציאים את הכלים מהמיקרוגל, מסירים את המכסה ומערבבים את הירקות.
כאשר מסירים את המכסה מהכלי אוכל, אדים יימלטו. לבשו כפפות מטבח כדי להגן על עצמכם מפני אדים
שלב 3. מבשלים את הברוקולי במיקרוגל עוד שתי דקות
מכסים את הכלים שוב ומחזירים אותם למיקרוגל. תן לזה להתבשל עוד שתי דקות. פתח את דלת המיקרוגל, הסר את הכלים ובדוק שהירקות כבר מחוממים היטב.
אם הם עדיין קרים, מחזירים את הכלים או את המיקרוגל ומבשלים במרווחים של דקה עד להתחממות מלאה
שלב 4. מסננים את המים ומגישים את הברוקולי
קח מתלה לייבוש והנח אותו בכיור. שופכים את תכולת המנות לתוך המסננת, וכאשר עודפי המים מוסרים מעבירים את הברוקולי לצלחת הגשה. מתבלים ומגישים.
התבלינים הנפוצים כוללים מלח, פלפל או חמאה
שיטה 4 מתוך 4: אפיית ברוקולי בתנור
שלב 1. מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס ומכינים את תבנית האפייה
לאחר הפעלת התנור מקבלים תבנית וגליל נייר אפייה. חותכים את נייר האפייה לגודל נייר האפייה ומרפדים אותו.
במקום להשתמש בנייר נייר ניתן לכסות את תבנית האפייה בתרסיס בישול דביק
שלב 2. מכסים את הברוקולי בשמן ותיבול
כשהתנור מחומם מניחים בקערה 230 גרם ברוקולי קפוא, מוסיפים 1 כף שמן זית ותבלינים. מערבבים בעזרת כף את הירקות היטב בשמן ובתיבול. מורחים את תכולת הקערה על תבנית האפייה - כולל עודפי שמן.
אפשרויות התיבול כוללות: מלח, פלפל שחור, שום או מלח שום
שלב 3. צולים ירקות במשך 20 דקות והופכים
מכניסים את הברוקולי לתנור ומניחים טיימר ל -20 דקות. בתום הזמן הזה, הוציאו את התבנית מהתנור והשתמשו במרית כדי להפוך את הירקות.
בעת הפיכתם, נסו להפיץ מחדש את עודפי השמן והתיבול היטב
שלב 4. מחזירים את הברוקולי לתנור להשחמה
החזר את התבנית לתנור והגדר את הטיימר ל -10 דקות. כאשר הטיימר מציין את סיום 10 הדקות, בדוק את צבע הירקות. אם יש חלקים חומים, הוציאו את התבנית מהתנור והגישו אותה חמה.