3 דרכים להכין שמן רוזמרין

תוכן עניינים:

3 דרכים להכין שמן רוזמרין
3 דרכים להכין שמן רוזמרין

וִידֵאוֹ: 3 דרכים להכין שמן רוזמרין

וִידֵאוֹ: 3 דרכים להכין שמן רוזמרין
וִידֵאוֹ: מתכון- קציצות פירה תפוחי-אדמה עם בצל מטוגן מהיר וטעים בקלי קלות הערוץ הרשמי 2024, מרץ
Anonim

שמן רוזמרין הוא שמן פופולרי המשמש בטיפולי יופי ובישול. רוצה לעשות את שלך בבית? מחממים כמה זרדים טריים בשמן לבחירתכם, אך השתמשו במתכון תוך שבוע, אחרת השמן יהפוך סירוף. אפשרות נוספת היא להשתמש ברוזמרין מיובש להכנת מוצר בעל חיי מדף ארוכים יותר. מערבבים את הרוזמרין המיובש עם השמן לבחירתכם בצנצנת זכוכית ומניחים אותו במקום שטוף שמש כדי להחדיר את העשב. ניתן להשתמש בשיטה זו עם חבילת רוזמרין מיובש שנרכש מהשוק או עם רוזמרין מיובש ביתי.

רכיבים

שמן רוזמרין טרי

  • 3 או 4 ענפי רוזמרין טרי.
  • 2 כוסות שמן (שמן זית, שמן חוחובה או שמן שקדים מתוק).

שמן רוזמרין מיובש

  • 3 או 4 ענפי רוזמרין מיובש בבית.
  • 1 כף שקית רוזמרין מיובשת.
  • 2 כוסות שמן זית.

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: שימוש ברוזמרין טרי

מכינים שמן רוזמרין שלב 1
מכינים שמן רוזמרין שלב 1

שלב 1. שוטפים ומודדים את הרוזמרין

שטפו כמה ענפי רוזמרין טרי במים זורמים קרים כדי להסיר אדמה וכל פסולת. לאחר מכן מורידים את העלים מהגבעול וממלאים בהם כ -1 כוס לבד.

ניתן למחוק או להשאיר גיליונות אלה למתכונים אחרים

מכינים שמן רוזמרין שלב 2
מכינים שמן רוזמרין שלב 2

שלב 2. ממלאים סיר קטן בשמן

מוסיפים למחבת 2 כוסות מהשמן הנבחר. רוב האנשים מעדיפים שמן זית על טעמו, כמו גם על תכונותיו הקוסמטיות. עם זאת, אם בכוונתך להשתמש במוצר למטרות קוסמטיות בלבד, ישנן אפשרויות אחרות, כגון חוחובה או שמן שקדים מתוק.

לעולם אל תשתמשו בחוחובה או בשמן שקדים מתוק בבישול

הפוך שמן רוזמרין שלב 3
הפוך שמן רוזמרין שלב 3

שלב 3. מחממים את הרוזמרין בשמן

מניחים את ענפי הרוזמרין בתבנית ומניחים אותם על אש נמוכה. מחממים את התערובת במשך חמש עד עשר דקות תוך ערבוב מתמיד. כאשר השמן מתחמם, הרוזמרין מתחיל להריח את ניחוחו.

אם השמן מתחיל לבעבע, הוא חם מדי. מנמיכים את האש ומערבבים

הפוך שמן רוזמרין שלב 4
הפוך שמן רוזמרין שלב 4

שלב 4. מסננים ומצננים את השמן

מניחים מסננת נירוסטה על קערת מתכת גדולה ויוצקים את התערובת לתוך המסננת לאיסוף נתחי הרוזמרין. זורקים את השאריות ונותנים לשמן להתקרר בקערה.

אתה יכול גם להשתמש בחתיכת בד גבינה, המשמש לסננת גבינה. ההבדל היחיד הוא שאתה צריך לחכות עד שהשמן יתקרר

הפוך שמן רוזמרין שלב 5
הפוך שמן רוזמרין שלב 5

שלב 5. אחסן את השמן

לאחר שהתקרר לטמפרטורת החדר, העבירו אותו לצנצנת זכוכית נקייה. סמן את התאריך ואת המרכיבים שבהם השתמשת, אך הימנע מהוספת צנצנת רוזמרין לצנצנת. למרות היותו יפה, הוא יכול לזהם את השמן בחיידקים מזיקים.

הפוך שמן רוזמרין שלב 6
הפוך שמן רוזמרין שלב 6

שלב 6. אחסן את השמן במקרר

השמן עם עירוי של עשבי תיבול טריים צריך להיות במקרר ולצרוך אותו בתוך שבוע. אמצעי זה מונע ריבוי חיידקים מזיקים.

אם אתה רוצה למסור את השמן, הקפד לרשום את "תאריך התפוגה" על התווית

שיטה 2 מתוך 3: החדרת רוזמרין מיובש

הפוך שמן רוזמרין שלב 7
הפוך שמן רוזמרין שלב 7

שלב 1. לעקר בקבוק זכוכית

ממלאים סיר גדול ועמוק במים והופכים את האש לבינונית עד גבוהה. כשהמים מתחילים לרתוח מניחים את הכוס בתוכה בעזרת מלקחיים. השאירו אותו שם במשך עשר דקות כדי להרוג כל חיידק שעלול לקלקל את שמן הרוזמרין.

  • אין צורך להרתיח את המכסה. פשוט לשטוף אותו עם מים וסבון ולתת לו להתייבש באופן טבעי.
  • כמו כן, ניתן להשתמש בחיטוי לחיטוי הבקבוק. לשם כך, פעל בהתאם להוראות היצרן.
הפוך שמן רוזמרין שלב 8
הפוך שמן רוזמרין שלב 8

שלב 2. מניחים את הרוזמרין המיובש על הכוס

אם ייבשת את הרוזמרין בעצמך, הכניסי לסיר 3 או 4 ענפים. כדי להשתמש ברוזמרין בסופרמרקט, הוסיפו 1 כף גדושה.

אין לערבב רוזמרין טרי עם רוזמרין מיובש כיוון שהשמן הופך סירוף ועלול לפתח את חיידקי הבוטוליזם המסוכנים

הפוך שמן רוזמרין שלב 9
הפוך שמן רוזמרין שלב 9

שלב 3. מוסיפים שמן על גבי הרוזמרין

ממלאים את הבקבוק בשמן ומשאירים כ -1.5 ס מ מרווח על גבי הכוס. הרוזמרין חייב להיות שקוע לחלוטין. במידת הצורך, השתמש בכף נקייה כדי לדחוף את עשבי התיבול לתחתית.

הפוך שמן רוזמרין שלב 10
הפוך שמן רוזמרין שלב 10

שלב 4. שים את הכוס בשמש

סוגרים את מכסה צנצנת השימורים ומניחים אותה במקום שטוף שמש. תנו לכוס לנוח שבועיים ברציפות. במהלך תקופה זו השמן מתחמם לאט ולוקח את טעמו וריחו של רוזמרין. לאחר שבועיים אפשר להשתמש בשמן רוזמרין.

הפוך שמן רוזמרין שלב 11
הפוך שמן רוזמרין שלב 11

שלב 5. מסננים את השמן

מניחים חתיכת קליקו על קערת מתכת גדולה. יש להשאיר את הבד בצדדים. לאחר מכן יוצקים מעל את תכולת צנצנת השימורים. מקרבים את קצוות הבד ויוצרים מעין חבילה קטנה וסוחטים אותו לתוך הקערה כדי להפריד את השמן מחתיכות הרוזמרין המיובשות.

  • שטפו את הידיים לפני שאתם לוחצים על הבד.
  • זורקים את שאריות הרוזמרין.
הפוך שמן רוזמרין שלב 12
הפוך שמן רוזמרין שלב 12

שלב 6. אחסן שמן במזווה

מעבירים את השמן המסונן בחזרה לצנצנת השימורים ומכסים אותו. אם אתה מעדיף, הוסף ענף רוזמרין מיובש רק לקישוט. שמן חדור עשבי תיבול מיובש הוא בעל חיי מדף של שנה.

אם אתה מעביר את השמן למיכל אחר, עקר אותו תחילה

שיטה 3 מתוך 3: התייבשות רוזמרין טרי

הפוך שמן רוזמרין שלב 13
הפוך שמן רוזמרין שלב 13

שלב 1. שוטפים את הרוזמרין הטרי

אתה יכול לקטוף רוזמרין בחצר הבית או לקנות ענפים טריים בשוק. שטפו את זרדי הרוזמרין הטריים מתחת למים זורמים כדי להסיר לכלוך ופסולת. יבש אותו בעזרת פיסת נייר או השתמש בצנטריפוגה והסר מים עודפים.

  • השתמש 3 או 4 ענפי רוזמרין לצנצנת שמן רוזמרין.
  • רוזמרין מיובש מחזיק זמן רב. יבש אותו כמה שאתה רוצה, גם אם אינך מתכוון להשתמש בכל התוכן לייצור שמן.
הפוך שמן רוזמרין שלב 14
הפוך שמן רוזמרין שלב 14

שלב 2. מניחים את הרוזמרין על תבנית אפייה

מרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה. לאחר מכן מורחים את העשב בשכבה אחת. אם שמים יותר מדי רוזמרין, הוא לא יתייבש כראוי בתנור.

הפוך שמן רוזמרין שלב 15
הפוך שמן רוזמרין שלב 15

שלב 3. מייבשים רוזמרין טרי בתנור

מחממים את התנור לטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית למשך עשר דקות ומניחים את תבנית הצלייה עם הרוזמרין. נותנים לאפייה של שעתיים עד ארבע שעות.

  • כאשר הרוזמרין מיובש, הוא נשבר בקלות בין האצבעות.
  • הניחו לענפים להתקרר היטב לפני הכנת השמן.

מוּמלָץ: