סופגניות שיצאו זה עתה מהתנור טעימות, אך לא תמיד אנו מסוגלים לאכול אותן זמן קצר לאחר ההכנה. לפעמים אנחנו קונים יותר ממה שאנחנו יכולים לאכול או שצריך לקנות למספר אנשים באירוע כלשהו וצריך לחסוך. מאחר וסופגניות מכילות חמאה, שומן וסוכר במתכון, הן מתקלקלות או מזדקנות בקלות. אם אתם מאחסנים אותם כראוי, בין אם בטמפרטורת החדר, במקרר או במקפיא, תוכלו לאכול סופגניות חטיפים במשך מספר שבועות לאחר הקנייה או האפייה. ראה להלן כיצד לשמור אותם!
צעדים
שיטה 1 מתוך 3: בטמפרטורת החדר
שלב 1. הכניסו לשקיות ניילון או למיכלים אטומים
אפשר להשאיר סופגניות שזה עתה נאפו בטמפרטורת החדר למשך יום או יומיים.
אם יש להם מלית שמנת, הכניסו אותם למקרר כדי שהמלית לא תתקלקל
שלב 2. סגור את שקית הניילון או המיכל
וודא ששקית הניילון או הסיר אטומים היטב או שהסופגניות יתיישנו.
אם אתה משתמש בשקית ניילון, קבל כמה שיותר אוויר מבלי לפגוע בכיסוי הסופגניות לפני הסגירה
שלב 3. אחסנו את הסופגניות במקום קריר ויבש
סופגניות טריות מחזיקות מעמד זמן רב יותר אם תרחיקן אותן מאור שמש ישיר. האור לא רק עוזר להזדקן את הסופגניות, הוא גם ממיס את הדובדבן שלהן.
שלב 4. מיקרוגל את הסופגניות במשך חמש שניות לפני האכילה
כאשר אתם אוכלים את הסופגניות, הניחו אותן על צלחת ומיקרוגל לכמה שניות. זה ירכך אותם מעט, יגרום להם להתחמם ולהביא יותר לחות לבצק.
מכיוון שהם מחוץ למקרר, אל תשים יותר מדי זמן במיקרוגל. הציפוי שלהם יכול להמיס והבצק אפילו יכול להיות קשה אם הוא מתחמם מדי
שיטה 2 מתוך 3: הכנסת המקרר
שלב 1. שמים את הסופגניות בשקית ניילון או בסיר אטום
וודא שהשקית או הסיר אטומים היטב. אם תתנו לאוויר לתוכם, הסופגניות יתיישנו מהר יותר.
שלב 2. הניחו את האריזה במקרר
סופגניות שהוכנו באותו היום יחזיקו שבוע במקרר לפני ההזדקנות.
אם שומרים סופגניות עם ציפוי במקרר הציפוי ייגמר, ואם הוא מקורמל, הוא יכול להיספג בבצק. אם אתה מוטרד מהדברים האלה, תאכל קודם כל את הסופגניות האלה
שלב 3. מיקרוגל את הסופגניות המצוננות במשך 15 שניות בכל פעם
המיקרוגל עוזר לתת יותר לחות לבצק ולהמריץ אותו. אם הסופגנייה מצופה, היא עלולה להמיס מעט.
היזהר אם יש בסופגניות קצת שמנת או ג'לי, כיוון שהמלית תהיה חמה
שיטה 3 מתוך 3: הקפאת סופגניות לא מצופות
שלב 1. מניחים את הסופגניות בכלי אטום מרופד בנייר אפייה
הנייר מונע מהסופגניות לקפוא יחד. אם, למשל, אתה רוצה לקחת רק אחד, יהיה קל יותר להפריד ביניהם מבלי שתצטרך לפרוק את כל הסיר.
סופגניות חלקות ומצופות אבקה קופאות טוב יותר. תוספות נוטות להמיס ולהיות דביקות בעת הפשרה
שלב 2. מניחים את הסיר בתוך שקית ניילון הניתנת לנעילת רוכסן שנועדה להקפאת מזון ואוטמים אותה
שקית הניילון מונעת היווצרות קרח בתוך הסיר או הסופגניות.
שלב 3. אחסנו את הסופגניות במקפיא
אם הם מאוחסנים כראוי, הסופגניות מחזיקות חודשיים -שלושה במקפיא. עדיין אפשר לאכול את הסופגניות לאחר מספר שבועות ממועד זה, אך הן כבר לא יהיו טריות.
שלב 4. השאירו את הסופגניות מכוסות בכיור או על השיש למשך 15 דקות להפשרה
אל תכסה! אם תעשה זאת, זה ילכלך לחות בפחית ויגרום לסופגניות להיות רכות.
שלב 5. הפשרה במיקרוגל במשך 15 שניות בכל פעם
המיקרוגל לא רק מפשיר את הסופגניות אלא גם מחזיר לחות לבצק.