כיצד לאחסן לחם: 5 שלבים (עם תמונות)

תוכן עניינים:

כיצד לאחסן לחם: 5 שלבים (עם תמונות)
כיצד לאחסן לחם: 5 שלבים (עם תמונות)

וִידֵאוֹ: כיצד לאחסן לחם: 5 שלבים (עם תמונות)

וִידֵאוֹ: כיצד לאחסן לחם: 5 שלבים (עם תמונות)
וִידֵאוֹ: איך לאחסן ולשמור ירקות במטבח + מתכון לרוטב עגבניות I שי-לי ליפא 2024, מרץ
Anonim

כשזה מגיע לאחסון לחם, קירור הוא האפשרות הגרועה ביותר. למעשה, הלחם מתיישן מהר יותר במקרר מאשר בטמפרטורת החדר. הדרך הטובה ביותר לשמור אותו היא לשמור אותו עד יומיים בטמפרטורת החדר, ואז לארוז ולהקפיא לאחסון לטווח ארוך. כך, כשהוא מופשר ומחומם, הוא יראה רענן שוב.

צעדים

Image
Image

שלב 1. עוטפים את הלחם בניילון או ברדיד אלומיניום

אריזות מסוג זה ישמרו על הלחות הטבעית של הלחם, וימנעו ממנו להתייבש ולהתקשות. אם הלחם באריזת נייר, זרקו את האריזה ועטפו אותה בניילון או בנייר אלומיניום.

  • אם הלחם נחתך ומעובד, אפשר לשמור אותו באריזה הפלסטית המקורית. יצרני הלחם מהסוג הזה ממליצים להשאיר אותו באריזה כדי לשמור על לחות.
  • יש אנשים שמשאירים לחם תוצרת בית עטוף בנייר, או אפילו לא עטוף על השולחן כשהצד החתוך כלפי מטה. זה שומר על הקרום החיצוני פריך, אבל כשהוא נחשף לאוויר, הלחם יתיישן תוך כמה שעות.
Image
Image

שלב 2. שומרים את הלחם בטמפרטורת החדר עד יומיים

יש לשמור אותו בטמפרטורה של כ -20 מעלות צלזיוס, הרחק מאור שמש ישיר ובמקום קריר ויבש, כמו למשל במזווה או בקופסת לחם.

אם הבית שלך לח מדי, הלחם יכול להיווצר במהירות בטמפרטורת החדר. אם זה המצב, מומלץ לקרר אותו מיד לאחר האכילה, כשהוא עדיין טרי

Image
Image

שלב 3. הקפיאו עודפי לחם

אם יש יותר לחם מהנדרש, לפני שהוא משתבש תוך כמה ימים, הדרך הטובה ביותר לשמר אותו היא להקפיא אותו. כך הטמפרטורה יורדת מספיק כדי למנוע מהעמילן שבלחם להתגבש מחדש ולהתקלקל.

  • נסו לאחסן את הלחם בשקיות מקפיא מפלסטיק או ברדיד אלומיניום עבה, כיוון שרדיד אלומיניום רגיל אינו מתאים להקפאה.
  • תייגו וציינו את התאריך כדי למנוע מהלחם להפוך לאריזה מסתורית.
  • שקול לפרוס לחם לפני הקפאתו. כך לא תצטרכו לפרוס אותו כשהוא עדיין קפוא; כמו כן, בדרך כלל קשה לפרוס אותו לאחר הפשרתו.
Image
Image

שלב 4. אין להכניס לחם למקרר

מחקרים מדעיים מראים כי הדבר מוריד לחות ומיישן את הלחם פי שלוש מהר יותר מאשר בטמפרטורת החדר. זאת בשל תהליך המכונה "רטרוגרדציה" שבו מולקולות עמילן פשוט מתגבשות והלחם מתקשה.

Image
Image

שלב 5. מפשירים את הלחם

אם הוא קפוא, הניחו לו להפשיר בטמפרטורת החדר, פרקו אותו והניחו בצד. אם תרצה, אתה יכול לצלות אותו בתנור או בטוסטר לכמה דקות (לא יותר מחמש) כדי לשחזר את הפריכות. דעו שכדי להחזיר את הפריכות טוב לחמם אותו פעם אחת בלבד, לאחר מכן פשוט תחממו לחם מיושן.

טיפים

  • יש אנשים שמאמינים שחשוב לשמור על המכסה של קרום הלחם כדי לסייע בשמירה על לחות.
  • אם קניתם לחם טרי, או שאפתם לבד, ובחרתם לשים אותו בשקית ניילון, המתינו שיתקרר. אם הלחם שומר על חום כלשהו, הוא יהיה רטוב. זה בסדר לתת לזה להתקרר על השולחן כמה שעות לפני האריזה.
  • ניתן לשמר לחמים עם שמן או שומן בהרכב יותר; למשל כאלו המיוצרים משמן זית, ביצים, חמאה וכו '.

מוּמלָץ: