4 דרכים להקפאת קרם

תוכן עניינים:

4 דרכים להקפאת קרם
4 דרכים להקפאת קרם

וִידֵאוֹ: 4 דרכים להקפאת קרם

וִידֵאוֹ: 4 דרכים להקפאת קרם
וִידֵאוֹ: מתכון להבהרת העור עם בננה ולימון - תוצאות מדהימות!!! 2024, מרץ
Anonim

כולנו יודעים שקרם טוב כשהוא טרי, אך לפעמים עלינו להקפיא אותו כך שיחזיק מעמד זמן רב יותר. אפשר להקפיא אותו היטב ולהפשירו מאוחר יותר במצב שתייה טוב. ידיים על (או על קרח)!

רכיבים

כל הקרמים הקפואים חייבים להכיל לפחות 40% שמנת (או שמנת חמוצה) שכן אחוז נמוך יותר לא יקפא ישירות.

רק הקרם:

שאריות שמנת או שמנת שקרובה לפקיעה (במקרה זה, רק שמנת טרייה)

שמנת ממותקת

  • 120 מ"ל שמנת (שמנת טרייה בלבד).
  • 1 כפית סוכר.

כפות קצפת

קצפת (שמנת טרייה בלבד)

צעדים

שיטה 1 מתוך 4: רק הקרם

הקפאת קרם שלב 1
הקפאת קרם שלב 1

שלב 1. יוצקים את השמנת לכלי זכוכית

כסו אותו בשקית ניילון יציבה (מומלצים שניים) שחותמת אותו לחלוטין למניעת חדירת ריחות מקפיאים למיכל.

השאירו מרווח של לפחות 1.25 ס"מ בין המכסה לחלק העליון של הקרם, כך שהוא יכול להתרחב בעת הקפאה

הקפאת קרם שלב 2
הקפאת קרם שלב 2

שלב 2. הנח את המיכל במקפיא

שיטה 2 מתוך 4: קרם ממותק

שיטה זו משמשת לצלי (עוגות, לחמים וכו ') וקינוחים. הסוכר הקיים בקרם עוזר לשמר אותו מעט טוב יותר מהצורה הטבעית.

הקפאת קרם שלב 3
הקפאת קרם שלב 3

שלב 1. יוצקים את השמנת לקערה מתאימה

הקפאת קרם שלב 4
הקפאת קרם שלב 4

שלב 2. מקציפים את השמנת בעדינות

מקציפים אותו עד שהוא יציב.

הקפאת קרם שלב 5
הקפאת קרם שלב 5

שלב 3. מערבבים כפית רמה אחת של סוכר לתוך השמנת

הוסף כפית סוכר אחת בכל 120 מ ל של שמנת.

הקפאת קרם שלב 6
הקפאת קרם שלב 6

שלב 4. יוצקים את השמנת לכלי זכוכית

כסו אותו בשקית ניילון יציבה (מומלצים שניים) שחותמת אותו לחלוטין למניעת חדירת ריחות מקפיאים למיכל.

השאירו מרווח של לפחות 1.25 ס"מ בין המכסה לחלק העליון של הקרם, כך שהוא יכול להתרחב בעת הקפאה

הקפאת קרם שלב 7
הקפאת קרם שלב 7

שלב 5. הנח את המיכל במקפיא

שיטה 3 מתוך 4: כפות קצפת

קרם זה יכול להיות שימושי לשילוב קאפקייק או לשמש כמלית לעוגה. ניתן גם להכין את מתכון השמנת הממותקת לעיל בעזרת הליך זה אם תרצה.

הקפאת קרם שלב 8
הקפאת קרם שלב 8

שלב 1. מרפדים תבנית בנייר אפייה או נייר סיליקון

הקפאת קרם שלב 9
הקפאת קרם שלב 9

שלב 2. מקציפים את השמנת

הקפאת קרם שלב 10
הקפאת קרם שלב 10

שלב 3. מניחים את כפות הקצפת על תבנית האפייה

מכסים אותו בשקית הקפאה עבה וניתנת לסגירה חוזרת.

הקפאת קרם שלב 11
הקפאת קרם שלב 11

שלב 4. הכניסו את השקית למקפיא

כשהוא קפוא מוציאים אותו משם ויוצקים את השמנת לכלי זכוכית סגור כדי למנוע מהקרם לרעוד ולשפוך.

הקפאת קרם שלב 12
הקפאת קרם שלב 12

שלב 5. מניחים בשקית חסונה, סוגרים ומחזירים למקפיא

שיטה 4 מתוך 4: הפשרת הקרמים

הקפאת קרם שלב 13
הקפאת קרם שלב 13

שלב 1. רק הקרם:

להפשיר אותו במקרר למשך הלילה. מצד שני, אם השמנת כבר שלפוחית, הניחו אותה ישירות על צלחת (כמו מרק או תבשיל), כאילו הוסיפו שמנת טרייה, ותנו לה להמיס על חום החדר. חשוב לדעת שהקרם יהיה נוזלי ולא תוכל לנצח אותו לאחר הקפאה.

הקפאת קרם שלב 14
הקפאת קרם שלב 14

שלב 2. שמנת ממותקת:

להפשיר אותו קודם כל במקרר למשך הלילה אם אתה מתכוון להשתמש בו כתוספת, או כתוספת, לעוגה או לקינוח. בדומה לשמנת הקודמת, לא ניתן להקציף שוב את הקרם הזה, לאחר שהוקפא, אך בניגוד לשמנת האחרת, כנראה שיהיה לו מרקם מוקצף מתאים להכנת עוגות או מילוי קינוחים. כמו כן, אתה יכול לנסות לשלב אותו עם קצפת טרייה כדי שהמלית תחזיק יותר זמן.

הקפאת קרם שלב 15
הקפאת קרם שלב 15

שלב 3. תקן את הקרם הנפרד:

לנער את השמנת לתוך המיכל אם אתה מבחין בהפרדה רבה מדי בתערובת. פעולה זו יכולה לסייע לשילוב מחדש של הקרם על ידי ערבוב שומנים מוצקים ונוזלים.

אפשר גם לנער את התערובת כשהיא עדיין בתוך השקית האטומה אם יהיה לך קל יותר

הקפאת קרם שלב 16
הקפאת קרם שלב 16

שלב 4. כפות קצפת:

לתת לה להפשיר על השיש במטבח (התהליך אורך כעשר דקות). השתמש במנות האלה כמו שבדרך כלל היית משתמש בקצפת, כיוון שהכפות האלה יתנהגו כמו קצפת בכוחות עצמן, אלא שאני מפרק אותה למנות קטנות לשימוש.

טיפים

  • ניתן להקפיא קרמים עד חודשיים.
  • קרמי קרטון, המכילים פחות שומן, אינם קופאים היטב ויהיו מאוד מימיים.
  • יש אנשים שמציעים להקפיא את השמנת על מגשי קרח. כמה שזה נשמע נוח, הם יפרידו בין השמנת הרבה יותר מאשר אם היא הייתה קפואה לבצק אחד.

הודעות

  • קרם קפוא לעולם לא יהיה טוב כמו טרי. הצעת ההקפאה משמשת להצלת הקרם מפקיעתו או להשליך אותו לפח. כמו כן, זה לא משהו שהיית עושה עם קרם לעתים קרובות מאוד.
  • הקרם מיד יקלוט כל ריח איתו הוא בא במגע. אחסון לא תקין יגרום לו לטעום כמו הריחות שהוא ספג - וזה די מגעיל. אחסן אותו בכלי סגור היטב, תמיד נותן עדיפות לזכוכית.
  • מומלץ להקפיא קרמים מפוסטרים בלבד.

חומרים נדרשים

  • קערת ערבוב.
  • מקציף או מיקסר לקצפת השמנת.
  • מיכל זכוכית, כגון גלידה, יוגורט, ריקוטה וכו '.
  • שקית ניילון עם חותם ומתאימה להקפאה (מומלץ שיהיו שניים כאלה).

מוּמלָץ: