9 דרכים לבשל מיני תירס

תוכן עניינים:

9 דרכים לבשל מיני תירס
9 דרכים לבשל מיני תירס

וִידֵאוֹ: 9 דרכים לבשל מיני תירס

וִידֵאוֹ: 9 דרכים לבשל מיני תירס
וִידֵאוֹ: עוגת תפוחים סופר טעימה וקלה להכנה | פשוט וטעים עם מיכל 2024, מרץ
Anonim

מיני תירס הוא סוג של תירס מתוק קטן, שנקטף בשלב מוקדם. ניתן לאכול אותו גלם או להשתמש בו כמרכיב במנות אחרות כגון מוקפצים מזרחיים. מיני תירס אפשר לבשל ולהגיש לבד.

רכיבים

צָרוּב

מגיש מנה אחת או שתיים

  • 1 כוס (250 מ"ל) מיני תירס.
  • מים.

מְבוּשָׁל

מגיש מנה אחת או שתיים

  • 1 כוס (250 מ"ל) מיני תירס.
  • מים.
  • 1 כפית (5 מ"ל) מלח (לא חובה).

אדים מבושלים

מגיש מנה אחת או שתיים

  • 1 כוס (250 מ"ל) מיני תירס.
  • מים.

להקפיץ

מגיש מנה אחת או שתיים

  • 1 כוס (250 מ"ל) מיני תירס.
  • 1 כף (15 מ"ל) שמן זית.

מטוגן

מגיש מנה אחת או שתיים

  • 1 כוס (250 מ"ל) מיני תירס.
  • 2 כפות (30 מ"ל) קמח לכל מטרה.
  • 2 כפות (30 מ"ל) עמילן תירס.
  • 1/2 כפית (2.5 מ"ל) אבקת צ'ילי.
  • 1/8 כפית (0.5 מ"ל) אבקת שום.
  • 1/4 כפית (1.25 מ"ל) מלח.
  • 2 עד 4 כפות (30 עד 60 מ"ל) מים.
  • שמן צמחי.

מְטוּגָן

מגיש מנה אחת או שתיים

  • 1 כוס (250 מ"ל) מיני תירס.
  • 1/2 כוס (125 מ"ל) ציר עוף או ציר ירקות.
  • 1 עד 2 כפיות (5 עד 10 מ"ל) רוטב סויה.
  • 1/2 כפית (2.5 מ"ל) מלח.
  • 1/4 כפית (1.25 מ"ל) פלפל שחור גרוס.

צָלִי

מגיש מנה אחת או שתיים

  • 1 כוס (250 מ"ל) מיני תירס.
  • 1 כף (15 מ"ל) שמן שומשום.
  • 1 כפית (2.5 מ"ל) מלח (לא חובה).

במיקרוגל

מגיש מנה אחת או שתיים

  • 1 כוס (250 מ"ל) מיני תירס.
  • 2 כפות (30 מ"ל) מים.

צעדים

שיטה 1 מתוך 9: לפני שמתחילים: מכינים את התירס המיני

לבשל תירס בייבי שלב 1
לבשל תירס בייבי שלב 1

שלב 1. שוטפים את התירס

שוטפים את התירס המיני מתחת למים זורמים קרים ומייבשים אותו עם דפים נקיים של מגבות נייר.

  • למיני תירס טרי עשויות להיות שערות על הקלחים. יהיה עליך להסיר אותם במהלך השטיפה.
  • אם אתה משתמש בתירס מיני קפוא, הפשר אותו ושטוף את שאריות הקרח לפני השימוש בו.
  • אם משתמשים בתירס מיני משומר, מרוקנים את הנוזל ושוטפים לפני השימוש.
מבשל תירס בייבי שלב 2
מבשל תירס בייבי שלב 2

שלב 2. הסר את הקצוות העבים

חותכים בעזרת סכין מטבח חדה מכל אוזן את הקצוות העבים של הגבעול. את שאר האוזן אפשר להשאיר ללא פגע.

מכיוון שהוא קטן, מיני תירס מבושל בדרך כלל ומוגש בשלמותו. עם זאת, אם תרצה, תוכל לחתוך אותו לקוביות או לשניים. זכור כי כאשר חותכים, מיני תירס לוקח פחות זמן לבישול

שיטה 2 מתוך 9: צרובים

בישול תירס בייבי שלב 3
בישול תירס בייבי שלב 3

שלב 1. מרתיחים את המים

ממלאים שני שלישים של סיר קטן או בינוני במים. מרתיחים מים על אש בינונית או גבוהה.

בזמן שהמים רותחים ממלאים קערה בינונית או גדולה במים וקרח. הניחו את הקערה בצד לשימוש מאוחר יותר

לבשל תירס בייבי שלב 4
לבשל תירס בייבי שלב 4

שלב 2. מבשלים תירס למשך 15 דקות

מוסיפים תירס למים רותחים. לאחר כ -15 דקות מסננים את המים ומוציאים את התירס מהתבנית.

בישול תירס בייבי שלב 5
בישול תירס בייבי שלב 5

שלב 3. מעבירים תירס למי קרח

משרים תירס בקערת מי קרח ומשאירים למשך 30 עד 60 שניות.

המים הקרים יעצרו את תהליך הבישול, ימנעו מהתירס להתרכך עוד יותר וישמרו עליו פריכות

בישול תירס בייבי שלב 6
בישול תירס בייבי שלב 6

שלב 4. מגישים או משתמשים לפי הצורך

מסננים את המים ומייבשים את התירס המיני. אפשר להגיש לבד או להשתמש במתכונים.

  • ניתן להוסיף מיני תירס עלומה לאטריות קרות, סלטים ומנות קרות אחרות.
  • ניתן להוסיף אותו גם למנות חמות מהדקה האחרונה של הבישול. התירס כבר יהיה מבושל חלקית, כך שלא יהיה צורך להמשיך ולבשל עוד הרבה זמן.

שיטה 3 מתוך 9: מבושל

מבשל תירס בייבי שלב 7
מבשל תירס בייבי שלב 7

שלב 1. מרתיחים את המים

ממלאים שני שלישים של סיר קטן או בינוני במים. מרתיחים מים על אש בינונית/גבוהה.

מוסיפים מלח למים לאחר הרתיחה אם רוצים. זה יוסיף טעם לתירס במהלך הבישול. אין להוסיף מלח לפני הרתיחה מכיוון שהגוף ייקח יותר זמן לרתיחה

מבשל תירס בייבי שלב 8
מבשל תירס בייבי שלב 8

שלב 2. מבשלים ארבע עד חמש דקות

מוסיפים מיני תירס למים רותחים. מכסים את המחבת ומבשלים על אש בינונית עד שהתירס מקבל מרקם פריך ופריך.

צריך להיות אפשר לנקב את התירס בעזרת מזלג, עם זאת חשוב שהוא עדיין מעט פריך. אין לבשל מעבר לנקודה זו

בישול תירס בייבי שלב 9
בישול תירס בייבי שלב 9

שלב 3. מגישים

מסננים את המים ומגישים את התירס כשהוא עדיין חם.

  • אפשר להגיש אותו עם חמאה מומסת ואפילו לתבל את החמאה בעשבי תיבול טריים.
  • שאריות ניתן לאחסן בכלי סגור במקרר, אך נסו להשתמש בהם תוך יום -יומיים.

שיטה 4 מתוך 9: מבושל באדים

מבשל תירס בייבי שלב 10
מבשל תירס בייבי שלב 10

שלב 1. מרתיחים את המים

ממלאים סיר בינוני עם 2 סנטימטרים של מים. מביאים לרתיחה על אש בינונית/גבוהה.

וודא שסל הבישול באדים נכנס לפה התבנית. הסל חייב להיות על גבי התבנית מבלי לגעת בתחתית

בישול תירס בייבי שלב 11
בישול תירס בייבי שלב 11

שלב 2. מוסיפים תירס לסל

מניחים את התירס בסל ומניחים את הסל מעל הפה של הסיר עם מים רותחים.

מורחים את הקלחים באופן שווה כדי לוודא שכולם מתבשלים באופן אחיד

בישול תירס בייבי שלב 12
בישול תירס בייבי שלב 12

שלב 3. מבשלים שלוש עד שש דקות

מכסים את הסל והתבנית במכסה המתאים. נותנים לתירס להתבשל עד לקבלת מרקם רך מעט.

חוררים במזלג את התירס כדי לבדוק שהוא מבושל. המזלג צריך לנקב בקלות, אך חשוב שהאוכל עדיין יהיה פריך מעט. לאחר שעבר את השלב הזה, התירס יכול להיות רטוב ובעלי עקביות לא נעימה

מבשל תירס בייבי שלב 13
מבשל תירס בייבי שלב 13

שלב 4. מגישים

מסירים את התירס מהאש ומגישים כשהוא חם.

  • אפשר להגיש את האוכל עם חמאה או מעט שמן זית.
  • אחסן שאריות בכלי אטום במקרר ונסה לצרוך אותן תוך יום -יומיים.

שיטה 5 מתוך 9: מוקפץ

מבשל תירס בייבי שלב 14
מבשל תירס בייבי שלב 14

שלב 1. מחממים את השמן

מוסיפים כף (15 מ ל) שמן בישול למחבת בינונית או למחבת ווק. מניחים את המחבת על אש בינונית או גבוהה.

שמן זית מומלץ, אך ניתן להשתמש גם בשמני בישול אחרים. כמה חלופות הן שמן צמחי, שמן קנולה ושמן חמניות

בישול תירס בייבי שלב 15
בישול תירס בייבי שלב 15

שלב 2. מבשלים שתיים עד ארבע דקות

מוסיפים תירס לשמן חם. מבשלים תוך ערבוב רציף עד שהאוכל מקבל עקביות חלקה ומראה מעט שחום מכל הצדדים.

התירס צריך להיות עקביות חלקה כשהוא נוקב במזלג, אולם חשוב שהוא עדיין ישמור על חלק מהקמצוץ

מבשל תירס בייבי שלב 16
מבשל תירס בייבי שלב 16

שלב 3. מגישים

מסננים את השמן ומגישים את התירס כשהוא עדיין חם.

  • השמן יוסיף טעם לתירס, כך שכנראה לא תצטרך להוסיף חמאה. אם תרצה, תוכל להוסיף עשבי תיבול טריים או קורטוב של פלפל.
  • אחסן שאריות בכלי אטום במקרר והשתמש תוך יום או יומיים.

שיטה 6 מתוך 9: מטוגן

בישול תירס בייבי שלב 17
בישול תירס בייבי שלב 17

שלב 1. מחממים את השמן

יוצקים למחבת כ -5 ס מ שמן צמחי. מחממים על אש בינונית או גבוהה עד שהשמן מגיע לטמפרטורה של 175 מעלות צלזיוס.

בדוק את טמפרטורת השמן בעזרת מדחום לטיגון. אם השמן אינו חם מספיק, הבצק עלול להירטב לפני בישול התירס, ואם הוא חם מדי, הבצק עלול להישרף לפני התבואה

מבשל תירס בייבי שלב 18
מבשל תירס בייבי שלב 18

שלב 2. מערבבים את הבצק

בזמן שהשמן מתחמם מערבבים פנימה את קמח החיטה, עמילן התירס, אבקת הצ'ילי, אבקת השום והמלח. מוסיפים מספיק מים לתערובת כדי ליצור עיסה דקה.

בצק זה בסיסי, אך ניתן לשנות את התבלינים לפי הצורך לטעם חזק או קליל יותר

בישול תירס בייבי שלב 19
בישול תירס בייבי שלב 19

שלב 3. משרים את התירס בבלילה

טובלים את קלחי התירס בבצק, במנות. בעזרת מזלג סובבים את הדוקרנים כדי לכסות אותם לגמרי.

בישול תירס בייבי שלב 20
בישול תירס בייבי שלב 20

שלב 4. מטגנים תירס במשך שתיים עד ארבע דקות

מוסיפים מספר קוצים לשמן החם. מטגנים אותם עד להזהבה משני הצדדים, הופכים אותם במהלך התהליך.

ממשיכים לטגן מנות נפרדות כדי להימנע ממילוי התבנית. טמפרטורת השמן תרד מעט עם הוספת תירס. הוספת יותר מדי קלחים עלולה לגרום לירידה בטמפרטורה נמוכה מדי, דבר המעכב את הבישול

בישול תירס בייבי שלב 21
בישול תירס בייבי שלב 21

שלב 5. מסננים ומגישים

בעזרת כף מחוררת מעבירים את התירס מהשמן החם לצלחת מגבות נייר. המתן מספר דקות וצרוך את התירס עדיין חם.

קשה לאחסן שאריות תירס מטוגן מכיוון שהוא צפוי להיות רטוב אם יחמם אותו לאחר הקירור. אך במידת הצורך ניתן לאחסן שאריות בכלי אטום במקרר ולצרוך אותן תוך יום

שיטה 7 מתוך 9: טיגון מוקפץ

בישול תירס בייבי שלב 22
בישול תירס בייבי שלב 22

שלב 1. מערבבים את המרק והתבלינים על האש

יוצקים למחבת בינונית ציר עוף או ירקות. מוסיפים רוטב סויה, מלח ופלפל, ומביאים לרתיחה על אש בינונית או גבוהה.

מבשל תירס בייבי שלב 23
מבשל תירס בייבי שלב 23

שלב 2. מבשלים את התירס שלוש עד שש דקות

מוסיפים תירס לציר ומנמיכים את האש לבינונית או נמוכה. מכסים את התבנית ומבשלים עד שהתירס מקבל אחידות רכה ופריך.

  • יכול להיות שזה רעיון טוב להפוך את התירס בזמן הבישול. זה יעזור להפיץ את טעמי המרק בצורה אחידה יותר.
  • אין לבשל תירס מעבר לשלב המומלץ. זה צריך להיות עקביות חלקה כאשר פירסינג עם מזלג או נושך, אבל חשוב שזה עדיין ישמור על פריכות.
מבשל תירס בייבי שלב 24
מבשל תירס בייבי שלב 24

שלב 3. מגישים

מוציאים את התירס מהמרק ומגישים כשהוא חם.

אחסן שאריות בכלי אטום במקרר וצרוך תוך יום או יומיים

שיטה 8 מתוך 9: צלי

בישול תירס בייבי שלב 25
בישול תירס בייבי שלב 25

שלב 1. מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס

בזמן שהתנור מתחמם מכסים את תבנית האפייה בנייר אלומיניום דביק.

בישול תירס בייבי שלב 26
בישול תירס בייבי שלב 26

שלב 2. מוסיפים תירס ושמן

מניחים את התירס על תבנית האפייה ומשרים את הקלחים בשמן שומשום. יש להוסיף שמן בעדינות, למרוח באופן שווה בעזרת מזלג.

אם תרצה, הוסף גם מעט מלח להוספת טעם

בישול תירס בייבי שלב 27
בישול תירס בייבי שלב 27

שלב 3. צלי תירס במשך 20 עד 25 דקות

מכניסים את התירס לתנור שחומם מראש ומבשלים עד לקבלת אחידות חלקה ומראה מעט שחום.

  • כדי להפוך את התירס לחום באופן אחיד, מערבבים והופכים את הקלחים מדי פעם במהלך התהליך.
  • באופן אידיאלי, התירס רך ופריך. אם אתה אופה יותר מדי, האוכל יכול להיות רטוב.
בישול תירס בייבי שלב 28
בישול תירס בייבי שלב 28

שלב 4. מגישים

מוציאים את התירס המבושל מהתנור ומגישים כשהוא חם.

אחסן שאריות בכלי אטום במקרר וצרוך תוך יום או יומיים

שיטה 9 מתוך 9: במיקרוגל

בישול תירס בייבי שלב 29
בישול תירס בייבי שלב 29

שלב 1. מניחים את התירס בכלי בטוח למיקרוגל

מורחים שכבת תירס על מיכל רדוד שמיועד למיקרוגל. יוצקים מים על התירס.

מכסים את המיכל במכסה או בניילון הניתן למיקרוגל

מבשל תירס בייבי שלב 30
מבשל תירס בייבי שלב 30

שלב 2. מבשלים במיקרוגל במשך שתיים עד שבע דקות

תירס צריך להיות מבושל בעוצמה גבוהה עד שיש לו עקביות רכה ופריך.

זמן הבישול המדויק יהיה תלוי בסוג התירס ובגודלו. תירס משומר מבושל מראש, אז שתי דקות אמורות להספיק. במנות קטנות, תירס טרי או קפוא יכול לקחת שלוש עד ארבע דקות, ובמנות גדולות יותר זה יכול לקחת שבע דקות. בדוק את התירס כל דקה או שתיים כדי למנוע ממנו להתבשל יתר על המידה

בישול תירס בייבי שלב 31
בישול תירס בייבי שלב 31

שלב 3. מגישים

מסננים את המים ומגישים את התירס כשהם עדיין חמים.

  • אם רוצים, מגישים את התירס עם חמאה מומסת.
  • אחסן שאריות בכלי אטום במקרר וצרוך תוך יום או יומיים.

מוּמלָץ: