3 דרכים לבשל עדשים אדומות

תוכן עניינים:

3 דרכים לבשל עדשים אדומות
3 דרכים לבשל עדשים אדומות

וִידֵאוֹ: 3 דרכים לבשל עדשים אדומות

וִידֵאוֹ: 3 דרכים לבשל עדשים אדומות
וִידֵאוֹ: עוגיות חמאה מ3 מצרכים 2024, מרץ
Anonim

עדשים אדומות מתבשלות במהירות והופכות לתבשיל עקבי וקרמי. למרות השם, המיובשים בצבע כתום ולפעמים נקראים עדשים מצריות. המשך לקרוא כדי לגלות כיצד לבשל עדשים אדומות, קארי עדשים אדומות או דאל, מרק מסורתי עם מרכיבים אלה.

רכיבים

עדשים אדומות

  • 1 כוס עדשים אדומות
  • 2 ½ כוסות מים
  • מלח ופלפל לטעם טוב יותר

קארי עדשים אדומות

  • 3 כפות שמן קנולה
  • 2 כפות ג'ינג'ר טרי
  • 2 חתיכות שיני שום, קצוצות
  • 1 כף אבקת קארי
  • 4 גזרים קצוצים
  • 1 תפוח אדמה אדום גדול, קלוף ופרוס
  • 1 כוס עדשים אדומות
  • 4 כוסות מרק ירקות
  • מלח ופלפל לטעם טוב יותר

עדשים אדומות דאל

  • 1 כוס עדשים אדומות
  • 3 כוסות מים
  • 3 עגבניות משומרות
  • 2 כפות שמן קנולה
  • 1/2 כוס בצל לבן או צהוב, פרוס
  • 3 חתיכות שיני שום, טחונות
  • 2 כפיות פורון פאנץ '
  • 1/2 כף זרעי חילבה
  • 1 כפית זעפרן
  • 1 כפית מלח

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: הכנת עדשים אדומות

מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 1
מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 1

שלב 1. שוטפים את העדשים היבשות

מניחים אותם במסננת חור דק או במסננת. לעדשים אדומות יש הרבה זיהומים, לכן הקפד לנקות אותם בזהירות רבה. שוטפים אותם מתחת למים זורמים ומסירים חתיכות גדולות של "לכלוך" בעזרת מסננת אטריות.

Image
Image

שלב 2. יוצקים את העדשים האדומות שטופות לסיר לבישול שלהן, ומוסיפים גם מים

מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 3
מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 3

שלב 3. המתן עד שהמים רותחים

Image
Image

שלב 4. מנמיכים את האש כשהוא מגיע לנקודת הרתיחה ומבשלים

הקפידו לערבב מדי פעם את התערובת כדי שלא תידבק.

מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 5
מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 5

שלב 5. מסירים את העדשים מהאש בסיום

העדשים האדומות יתבשלו תוך כ -25 דקות. אתה תדע שכשיגמרו להם ההתבוננות - הם יהפכו למעין מחית עקבית.

Image
Image

שלב 6. השתמש במלח ופלפל לטעם

מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 7
מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 7

שלב 7. השתמש בהם בצלחת המתאימה לעדשים

עדשים אדומות מתווספות לעתים קרובות למנות אחרות, אך ניתן לאכול אותן לבד אם תרצו. נסה את הרעיונות הבאים עם עדשים:

  • מוסיפים יותר עקביות למרקים ולתבניות עם עדשים אדומות.
  • מוסיפים אותם לקארי ירקות או בשר.
  • הפכו אותם לקאפטה.

שיטה 2 מתוך 3: עדשים אדומות קארי

מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 8
מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 8

שלב 1. שוטפים את העדשים

שמים אותם במסננת ושוטפים אותם היטב.

Image
Image

שלב 2. מחממים את השמן בסיר גדול

מניחים אותם על אש בינונית ונותנים לשמן להתחמם לגמרי.

Image
Image

שלב 3. מוסיפים ג'ינג'ר ושום

מבשלים אותם כ -2 דקות עד שהם רכים.

Image
Image

שלב 4. מוסיפים אבקת קארי

Image
Image

שלב 5. מוסיפים תפוחי אדמה וגזר

ממשיכים לבשל עוד 5 דקות.

Image
Image

שלב 6. מערבבים את העדשים יחד עם המרק, מלח ופלפל

מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 14
מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 14

שלב 7. מביאים את התערובת לרתיחה ומנמיכים את האש

מערבבים מדי פעם את הקארי.

Image
Image

שלב 8. מבשלים את הקארי במשך 20 דקות

אתה תדע שהם נמצאים בנקודה כשהירקות רכים.

מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 16
מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 16

שלב 9. מגישים את הקארי

זה אפילו טוב יותר עם אורז, פרוסות לימון ולחם נאן.

שיטה 3 מתוך 3: הכנת הדאל של העדשים האדומות

מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 17
מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 17

שלב 1. שוטפים את העדשים

שמים אותם במסננת ושוטפים אותם מתחת למים זורמים במשך דקה או שתיים.

מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 18
מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 18

שלב 2. מבשלים את העדשים

מניחים אותם בתבנית עם 3 כוסות מים. ממתינים עד שהמים רותחים ומנמיכים את האש, מבשלים אותם עד שהם רכים מאוד (כ -12 דקות).

Image
Image

שלב 3. מקלפים את העגבניות

סמן עליהם "x". עם מחבת מים נפרדת, מביאים לרתיחה ושמים את העגבניות למים הרותחים למשך 30 שניות, ומוציאים אותן מאוחר יותר. לאחר שהתקררו מעט, הניחו את אצבעותיכם מתחת לקליפה על ה- "x" ונתקו לרצועות.

מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 20
מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 20

שלב 4. פורסים את העגבניות הקלופות

Image
Image

שלב 5. מחממים את השמן בסיר גדול

מחממים אותו על אש בינונית עד שהשמן חם מאוד.

Image
Image

שלב 6. מבשלים את הבצל

מטגנים אותם כ -5 דקות עד שהם שקופים.

מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 23
מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 23

שלב 7. מוסיפים שום

ממשיכים לבשל עוד דקה.

Image
Image

שלב 8. מוסיפים את תיבול הפורון של הפאנץ 'והזעפרן

Image
Image

שלב 9. יוצקים פנימה את העדשים המבושלות

הכניסו אותם ישירות למחבת עם מים והכל. מבשלים עוד 10 דקות.

מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 26
מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 26

שלב 10. מערבבים את העגבניות

מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 27
מבשלים עדשים מפוצלות אדומות שלב 27

שלב 11. טועמים את המרק ומתקנים את התיבול

מוּמלָץ: