3 דרכים להפשיר עוף

תוכן עניינים:

3 דרכים להפשיר עוף
3 דרכים להפשיר עוף

וִידֵאוֹ: 3 דרכים להפשיר עוף

וִידֵאוֹ: 3 דרכים להפשיר עוף
וִידֵאוֹ: How to Remove the Silver Skin From Baby Back Ribs : Ways to Prepare Ribs 2024, מרץ
Anonim

עוף הוא תוספת טעימה לכל ארוחה והיא בין צורות החלבון הבריאות ביותר שיש. קל להפשיר עוף, אבל צריך לעשות אותו כמו שצריך. להלן מספר צעדים להפשרת בשר בבטחה.

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: הפשרת עוף במקרר

עוף להפשיר שלב 1
עוף להפשיר שלב 1

שלב 1. הוציאו את העוף הקפוא מהמקפיא והכניסו למקרר

זוהי הדרך הבטוחה ביותר להפשרת עוף, אם כי היא אורכת זמן רב יותר משיטות אחרות.

מניחים את העוף מול המגירה התחתונה כדי להפשירו כדי למנוע מיץ עודף מהמזון להגיע למוצרים אחרים. אם העוף כבר נפרק, הניחו אותו במחבת או בקערה כדי שהמיצים לא ידלפו

להפשיר עוף שלב 2
להפשיר עוף שלב 2

שלב 2. עקוב אחר הזמן

חוק הזהב אומר: 500 גרם עוף לוקח 5 שעות להפשיר במקרר.

זכור כי הפשרת כל העוף במקרר יכולה להימשך יותר מ -24 שעות. תכנן בהתאם

להפשיר עוף שלב 3
להפשיר עוף שלב 3

שלב 3. מוציאים את העוף מהמקרר כשהוא מופשר

העוף כבר לא יהיה מכוסה קרח ויהיה לו עקביות ספוגית.

בדוק שכל העוף הופשר על ידי הנחת ידך בחלל הגדול ביותר בבשר. אם יש גבישי קרח בתוך העוף, אפשר לו להפשיר עוד קצת

להפשיר עוף שלב 4
להפשיר עוף שלב 4

שלב 4. אחסן את העוף המופשר במקרר

ניתן לאחסן עוף מופשר במקרר למשך יום עד יומיים. לאחר שהעוף מופשר, אי אפשר להקפיא אותו שוב.

אחסן עוף מופשר בחלק הקר ביותר של המקרר כדי לשמור עליו ללא חיידקים לאורך זמן

שיטה 2 מתוך 3: הפשרת העוף בכיור

להפשיר עוף שלב 5
להפשיר עוף שלב 5

שלב 1. מניחים את העוף בשקית אטומה אם הוא לא עטוף

השקית תרחיק חיידקים מהעוף במהלך תהליך ההפשרה. זה גם ימנע מחיידקים לזהם את הכיור.

להפשיר עוף שלב 6
להפשיר עוף שלב 6

שלב 2. מצאו קערה שיכולה להכיל את כל העוף

הקערה צריכה להיות גדולה מספיק כדי לשמור על כל העוף שקוע במים.

להפשיר עוף שלב 7
להפשיר עוף שלב 7

שלב 3. מניחים את העוף עדיין בשקית בקערה וממלאים אותו במים קרים

העוף צריך להיות מכוסה לגמרי במים.

אין להשתמש במים חמים. מים חמים יקדמו יצירת חיידקים

להפשיר עוף שלב 8
להפשיר עוף שלב 8

שלב 4. החלף את המים כל 30 דקות

500 גרם עוף יופשרו תוך שעה לכל היותר בשיטה זו.

אם אתם מפשירים עוף שלם, היו מוכנים לחכות עוד קצת. תרנגולות במשקל 1.5 ק"ג עשויות להימשך יותר משלוש שעות להפשיר בדרך זו

להפשיר עוף שלב 9
להפשיר עוף שלב 9

שלב 5. מבשלים את כל העוף לפני שמכניסים אותו למקרר

לא ניתן לאחסן שוב עוף גולמי שהופשר בשיטה זו כל עוד הוא נשאר גלם.

שיטה 3 מתוך 3: הפשרת העוף במיקרוגל

להפשיר עוף שלב 10
להפשיר עוף שלב 10

שלב 1. פרקו את העוף

מניחים אותו בקערה המתאימה לשימוש במיקרוגל. כך המיצים לא ידלפו בזמן שהעוף מופשר.

להפשיר עוף שלב 11
להפשיר עוף שלב 11

שלב 2. זכור כי הפשרת עוף במיקרוגל עלולה לחשוף אותו לסיכונים מסוימים

אם לא יוקפא במשך זמן רב, העוף יהפוך לחם, מה שהופך אותו לסביבה מועדת יותר לצמיחת חיידקים.

באופן כללי, אל תנסה להפשיר את כל העוף במיקרוגל מכיוון שזה מגדיל את הסיכון שהבשר יזוהם. עוף מלא במיקרוגל מסיר גם את ההיבטים המזינים והטעימים של הבשר

להפשיר עוף שלב 12
להפשיר עוף שלב 12

שלב 3. הנח את הקערה במיקרוגל

הפעילו את המיקרוגל כך שהוא יתחיל להפשיר. אם אינך יודע כמה זמן העוף שלך צריך להיות במיקרוגל, הפשיר אותו למשך 2 דקות. תן לזה לשבת במשך דקה אחת ובדוק את התקדמות ההפשרה.

העוף אסור להתחיל להפשיר

להפשיר עוף שלב 13
להפשיר עוף שלב 13

שלב 4. מבשלים את העוף מיד

יהיה עליך לבשל את כל העוף המופשר בשיטה זו לפני החזרתו למקרר.

טיפים

ככל שחום ההפשרה של העוף נמוך יותר, כך הסיכוי לפתח חיידקים מזיקים נמוך יותר

הודעות

  • הימנע מהפשרת עוף בטמפרטורת החדר. אם הוא נשאר בטמפרטורת החדר זמן רב מדי, הוא עלול לפתח חיידקים.
  • תמיד שטפו את הידיים לאחר טיפול בעוף נא.
  • עוף שלם לא יפשיר היטב במיקרוגל. אתה עדיין יכול להשתמש בשיטה זו לטיפול בבשר מלא, אך קיים סיכון מוגבר לפתח חיידקים.

מוּמלָץ: