5 דרכים לבשל ברוקולי

תוכן עניינים:

5 דרכים לבשל ברוקולי
5 דרכים לבשל ברוקולי

וִידֵאוֹ: 5 דרכים לבשל ברוקולי

וִידֵאוֹ: 5 דרכים לבשל ברוקולי
וִידֵאוֹ: עוף בלימון הכי קל להכנה שתכירו עם טעם גן עדן 2024, מרץ
Anonim

בנוסף להיותו עשיר בוויטמין C, חומצה פולית וסיבים, ברוקולי קל גם לבישול ויכול להיות מרכיב מזין ביותר לכל ארוחה. לא משנה אם אתה רוצה לאדות, להקפיץ, להשחים או להלבין אותם, הברוקולי טעים והולך עם מגוון בשרים וירקות. אם אתה רוצה לדעת איך לבשל ברוקולי, בצע את השלבים הבאים.

  • זמן הכנה (אדים): 15 דקות.
  • זמן בישול: שלוש עד חמש דקות.
  • זמן כולל: 20 דקות.

צעדים

שיטה 1 מתוך 5: ברוקולי טרי מאודה

מבשלים את הברוקולי שלב 1
מבשלים את הברוקולי שלב 1

שלב 1. מנקים את הברוקולי

אם קנית את הברוקולי שלך בחנות מקומית, פעולת הייבוש הפשוטה שלו תספיק. אם אתם מגדלים ברוקולי משלכם או קונים אותו ממקור טבעי, השרו אותו במי מלח במשך 10 דקות לפני ייבושו.

ברוקולי ביתי רגישים לתולעי עלים, מזיק נפוץ. כזחלים, תולעים אלו נראות כמו תולעי אדמה ירוקות בסנטימטר. למרות שהם לא מזיקים, הם יכולים להרוג את התיאבון שלך. רוב הזחלים מתים במי מלח. התולעים יצוף אל פני המים, שם תוכלו לאסוף אותן ולהיפטר מהן

מבשלים את הברוקולי שלב 2
מבשלים את הברוקולי שלב 2

שלב 2. הסר את תא המטען מהגזע הראשי

זהו החלק העבה ביותר של הברוקולי. הגבעול אכיל לחלוטין, אבל הקצה מעט יותר קשה ולא טעים. אתה יכול לאכול את הגבעול או להשליך חלק ממנו.

מבשלים את הברוקולי שלב 3
מבשלים את הברוקולי שלב 3

שלב 3. חותכים את הענפים

חותכים חתיכות מכל ענף, או ענף ברוקולי קטן, עד שמחלקים אותם למספר חתיכות קטנות יותר. אם אתה לא חובב הגבעולים, חתוך אותם ממש מתחת לחלק העליון; אם אתה רוצה ברוקולי ארוך יותר, מייצר חתכים קרוב לגבעול הראשי.

מבשלים את הברוקולי שלב 4
מבשלים את הברוקולי שלב 4

שלב 4. מניחים סל אדים בתבנית

ממלאים את התבנית 5 ס מ במים, מכניסים את הסל, מכסים ומניחים על הכיריים בטמפרטורה בינונית. מביאים את המים לרתיחה.

מבשלים את הברוקולי שלב 5
מבשלים את הברוקולי שלב 5

שלב 5. מניחים את הברוקולי בסל

מסירים את המכסה מהסיר ומניחים את ענפי הברוקולי בסל. ואז מכסים את המחבת שוב.

מבשלים את הברוקולי שלב 6
מבשלים את הברוקולי שלב 6

שלב 6. לאדות את הברוקולי

הניחו להם לאדות שלוש עד חמש דקות, תלוי בכמות התבנית.

מבשלים את הברוקולי שלב 7
מבשלים את הברוקולי שלב 7

שלב 7. מסירים מהאש

הסר את הסיר מהתנור והסר את המכסה מיד. אחרת הברוקולי ימשיך להתבשל ועלול להיהיה רטוב במהירות.

מבשלים את הברוקולי שלב 8
מבשלים את הברוקולי שלב 8

שלב 8. מגישים

אפשר להגיש את הברוקולי ללא השגחה; עם רטבים או תבלינים; או שאתה יכול לשלב אותם במתכונים אחרים.

שיטה 2 מתוך 5: מבשלים ברוקולי קפוא

מבשלים את הברוקולי שלב 9
מבשלים את הברוקולי שלב 9

שלב 1. פתח את חבילת הברוקולי

פשוט חותכים או קורעים את החלק העליון של האריזה כדי להסיר את הירקות. אולי קל יותר לחתוך את האריזה.

מבשלים את הברוקולי שלב 10
מבשלים את הברוקולי שלב 10

שלב 2. מבשלים את הברוקולי על כיריים

מניחים את החלק הרצוי בתבנית עם 5 או 7, 5 סנטימטר מים. מחממים אותו בטמפרטורה בינונית עד שהמים מתחילים לרתוח. הסר מיד את התבנית מהתנור.

במיקרוגל מבשלים אותם במשך 1-3 דקות, תלוי בכוח המכשיר ובכמות הברוקולי המשמשת. ברוקולי צריך להיות מבושל אל דנטה. אם הם קפואים חלקית, מבשלים אותם במרווחים של 30 שניות עד לסיום. מניחים אותם בכלי עם 2.5 סנטימטר מים

מבשלים את הברוקולי שלב 11
מבשלים את הברוקולי שלב 11

שלב 3. מסננים ומגישים

לאחר מסננת הברוקולי אפשר להגיש אותו עם או בלי תיבול, או לשלב אותו במתכונים אחרים..

שיטה 3 מתוך 5: ברוקולי מוקפץ

מבשלים את הברוקולי שלב 12
מבשלים את הברוקולי שלב 12

שלב 1. מייבשים היטב את הברוקולי

כדאי לשטוף אותם כבר בתחילת ההכנה. אין צורך לשטוף ברוקולי שנרכש מסחרית לשיטה זו.

מבשלים את הברוקולי שלב 13
מבשלים את הברוקולי שלב 13

שלב 2. הפרד את הענפים מגבעולי הברוקולי

חותכים מהענף את הענפים, החלקים העלים ביותר של הברוקולי. הגבעול אכיל לחלוטין. חותכים או מגרדים כל עלים ושוטפים כל לכלוך שמופיע עליו.

מבשלים את הברוקולי שלב 14
מבשלים את הברוקולי שלב 14

שלב 3. ממלאים את המחבת עם 10 מ"ל של שמן צמחי ומבשלים אותו בטמפרטורה בינונית-גבוהה

מבשלים לפחות 30 שניות כדי לחמם אותו.

מבשלים את הברוקולי שלב 15
מבשלים את הברוקולי שלב 15

שלב 4. מוסיפים את ענפי הברוקולי לשמן

זורקים קורט מלח יחד.

מבשלים את הברוקולי שלב 16
מבשלים את הברוקולי שלב 16

שלב 5. מקפיצים את הברוקולי

זה יכסה אותם בשמן.

מרתיחים את הברוקולי שלב 8
מרתיחים את הברוקולי שלב 8

שלב 6. הוסף גבעולים דקה לאחר מכן

הגבעולים יתבשלו מהר יותר, ולכן יש להוסיף אותם מעט מאוחר יותר.

מכינים עוף מוקפץ וברוקולי שלב 5
מכינים עוף מוקפץ וברוקולי שלב 5

שלב 7. מערבבים את הברוקולי עד שהוא ירוק ונימוח

זה אומר שהם מוכנים.

מבשלים ברוקולי שלב 18
מבשלים ברוקולי שלב 18

שלב 8. מגישים

מגישים את הברוקולי עם או בלי ירקות מוקפצים אחרים.

שיטה 4 מתוך 5: ברוקולי קלוי

מבשלים את הברוקולי שלב 20
מבשלים את הברוקולי שלב 20

שלב 1. מחממים את התנור ל 218 מעלות צלזיוס

מבשלים ברוקולי שלב 21
מבשלים ברוקולי שלב 21

שלב 2. שמור את הברוקולי יבש

אם הם לחים, הם עלולים להסתבך מעט.

מבשלים ברוקולי שלב 22
מבשלים ברוקולי שלב 22

שלב 3. הפרד את הענפים מגבעולי הברוקולי

הפרד בין הענפים, החלקים העלים של הברוקולי, הגבעולים. הגבעולים ניתנים לאכילה: פשוט גזרו או חתכו עלים ושטפו לכלוך. ניתן לחתוך את קצה הגבעול. היא קצת יותר קשוחה ופחות לוהטת.

מבשלים ברוקולי שלב 23
מבשלים ברוקולי שלב 23

שלב 4. מאדים את הברוקולי עם 3 כפיות שמן זית וחצי כפית מלח

מבשלים ברוקולי שלב 24
מבשלים ברוקולי שלב 24

שלב 5. מניחים את הברוקולי על תבנית מרופדת בנייר אלומיניום

מניחים אותם על שכבת רדיד אלומיניום.

מבשלים ברוקולי שלב 25
מבשלים ברוקולי שלב 25

שלב 6. צולים אותם במשך 20-25 דקות

טוסטים עד שהם פריכים ומקורמלים.

מבשלים ברוקולי שלב 26
מבשלים ברוקולי שלב 26

שלב 7. מגישים

מגישים את הירקות הקלויים האלה ללא תוספות או עם טריז לימון.

שיטה 5 מתוך 5: ברוקולי עלום

מבשלים ברוקולי שלב 27
מבשלים ברוקולי שלב 27

שלב 1. הפרד את הענפים מגבעולי הברוקולי

הפרד בין הענפים, החלקים העלים של הברוקולי, הגבעולים. הגבעולים ניתנים לאכילה לחלוטין. פשוט חתכו או חתכו עלים והסירו לכלוך. ניתן לחתוך את קצה הגבעול. היא קצת יותר קשוחה ופחות לוהטת.

מבשלים ברוקולי שלב 28
מבשלים ברוקולי שלב 28

שלב 2. הניחו קערת מי קרח ליד הכיריים

מבשלים ברוקולי שלב 29
מבשלים ברוקולי שלב 29

שלב 3. מרתיחים מים חמים בסיר גדול

מבשלים את הברוקולי שלב 30
מבשלים את הברוקולי שלב 30

שלב 4. מוסיפים 2 כפות מלח למים

מבשלים ברוקולי שלב 31
מבשלים ברוקולי שלב 31

שלב 5. מוסיפים את ענפי הברוקולי למים

מבשלים אותם עד שהם רכים ופריכים, שאמורים להימשך דקה עד דקה וחצי.

מבשלים ברוקולי שלב 32
מבשלים ברוקולי שלב 32

שלב 6. מוציאים את הברוקולי בעזרת כף

מבשלים ברוקולי שלב 33
מבשלים ברוקולי שלב 33

שלב 7. הכניסו אותם למי קרח מיד

מכינים ומבשלים את ברוקולי ראב שלב 18
מכינים ומבשלים את ברוקולי ראב שלב 18

שלב 8. המתן עד שהמים יחזרו לרתיחה

מבשלים אותם עד שהם רכים ופריכים. זה אמור לקחת בין 1 - 1.5 דקות. מבשלים אותם עוד 30 שניות אם אתה מעדיף משהו מתון יותר. שמים אותם במי קרח בסיום.

מכינים ברוקולי וגבינה שלב 15
מכינים ברוקולי וגבינה שלב 15

שלב 9. מגישים

תיהנו מהברוקולי הלוהט בסלט ירקות, סלט קר, פריטה או תבשיל.

מוּמלָץ: