אופן השימוש באמרנט: 12 שלבים (עם תמונות)

תוכן עניינים:

אופן השימוש באמרנט: 12 שלבים (עם תמונות)
אופן השימוש באמרנט: 12 שלבים (עם תמונות)

וִידֵאוֹ: אופן השימוש באמרנט: 12 שלבים (עם תמונות)

וִידֵאוֹ: אופן השימוש באמרנט: 12 שלבים (עם תמונות)
וִידֵאוֹ: רק רציתי חברים 2024, מרץ
Anonim

נחשב לדגן עתיק, אמרנט הוא מקור מצוין לחומרים מזינים. יש בו הרבה סיבים, עד 15%, הרבה חלבון, עד 14%, וניתן להשתמש בו בדרכים רבות. הוא מכיל גם הרבה ליזין, חומצת אמינו הנמצאת במעט מזונות, ויש בו יותר סידן מרוב הדגנים האחרים. הסיבה הטובה ביותר לאכול אמרנט היא מסיבות תזונתיות אלה, אך היא יכולה לשמש גם כמרכיב תזונתי של אנשים הסובלים מסוכרת או חולי צליאק בשל האינדקס הגליקמי הנמוך שלה וחוסר גלוטן. ילדים נהנים גם מאמרנת בתזונה בשל הערך התזונתי הגבוה שלה. Amaranth הוא דגן מלא שיכול להיחשב גם ירק. למרות שהוא צובר פופולריות, הוא עדיין לא בשימוש נרחב על ידי אנשים רבים שאינם בטוחים כיצד לבשל אותו. הידיעה כיצד להשתמש בו תעזור לך לשלב אותה בתזונה לעתים קרובות יותר.

צעדים

חלק 1 מתוך 4: יחס דגנים לארוחה

המכון לרפואה ממליץ לצרוך דגנים כחלק מתזונה בריאה. ניתן להגיש את השעועית הזו בנפרד או כחלק ממנה. Amaranth הוא תחליף טוב לאורז או לפסטה ועונה על יחס התבואה של ארוחה.

השתמש באמרנט שלב 1
השתמש באמרנט שלב 1

שלב 1. מגישים אמרנט במקום אורז

  • השתמש 2, 5 עד 3 כוסות מים לאחת אמארנת.
  • שומרים בסיר על אש נמוכה כ -20 דקות.
  • כל המים צריכים להיספג והשעועית צריכה להיות רכה בסיום.
  • אפשר גם לצלות אמרנט בחמאה ולהוסיף אותו לפילאף עם אורז ודגנים אחרים.
השתמש באמרנט שלב 2
השתמש באמרנט שלב 2

שלב 2. השתמשו באמרנט במקום קוסקוס, ריזוטו או אורזו בצלחות שלכם

Amaranth עובד היטב מכיוון שהמרקם והגודל שלו אינם רחוקים ממנות הפסטה או התבואה האלה. השתמש במעט פחות מים כך שהוא ישמור על מבנה הדגן.

  • הכינו כופתאות מחיטה מלאה עם אמרנט. הוא תוספת טובה ללחמים מלאים וניתן להשתמש בו שלם או כקמח.

    • הדגנים המלאים יוסיפו מרקם וטעם ללחם.
    • אם אתה משתמש בקמח, אתה יכול להחליף 5% עד 30% מקמח החיטה. השינוי היחיד שאתה צריך לעשות במתכון הוא להגדיל מעט את המים.
    • Amaranth גם עובד היטב כקמח ללא גלוטן. בעת הכנת לחמים ללא גלוטן, יהיה עליך להחליף את כל קמח החיטה באמרנת ולהגדיל את המים, להוסיף מסטיק קסנתן ועמילן כדי לסייע ללחם לאפות כמו שצריך.
השתמש באמרנט שלב 3
השתמש באמרנט שלב 3

שלב 3. הכינו אמרנט במקום שיבולת שועל

  • ניתן להרתיח את האמרנט עם מיץ כדי לייצר טעם מתוק.
  • הוסיפו אגוזים, תבלינים ופירות לארוחת בוקר בריאה.
השתמש באמרנט שלב 4
השתמש באמרנט שלב 4

שלב 4. מוסיפים אמרנט למרקים או לצ'ילי

הקמח מגרעין זה יכול לשמש לעיבוי מרקים או שניתן להוסיף את הדגן המבושל להוספת טעם ומרקם.

חלק 2 מתוך 4: בקינוחים

לאמרנט יש טעם עדין שמתאים לרוב המתכונים, כולל קינוחים. אנשים רבים מתארים את הדגן הזה כבעל טעם קלוי מעט, קרוב לאגוזי.

השתמש באמרנט שלב 5
השתמש באמרנט שלב 5

שלב 1. מכינים פודינג אמרנט

הוא כמו פודינג אורז. אפשר להכין את אותו המתכון על ידי החלפת השעועית.

השתמש באמרנט שלב 6
השתמש באמרנט שלב 6

שלב 2. השתמש באמרנט להכנת עוגיות

  • הזרעים מעניקים לעוגיות מרקם פריך.
  • ניתן להשתמש בקמח גם להכנת עוגיות ללא גלוטן. אתה רק צריך להחליף אותו בקמח רגיל בעת הכנת עוגיות ללא גלוטן. זה ישפיע על הטעם ויהפוך את הביסקוויט לייבש מעט. כדי להימנע מהשפעות אלו, הוסיפו למתכון מעט מיץ תפוחים. מיץ תפוחים ירטיב את הבצק ויוסיף קצת טעם.

חלק 3 מתוך 4: אפייה עם אמרנט

Amaranth עובד היטב במאפים, במיוחד אלה ללא גלוטן. שימוש בדגן זה מעלה את הערך התזונתי (בגלל סיבים וחלבון). יתר על כן, לאמרנט יש אינדקס גליקמי נמוך. אנשים שרוצים לשמור על יציבות הסוכר בדם ולהמשיך לאכול מאפים יכולים לעשות זאת עם אמארנט.

השתמש באמרנט שלב 7
השתמש באמרנט שלב 7

שלב 1. החלף מנה של קמח חיטה בקמח מלא באמרנט

על ידי החלפת יותר מ -30% מהקמח בדרך זו, אתה עדיין יכול להכין את רוב המתכונים על ידי ערבוב כמות המים. ייתכן שיהיה צורך במים נוספים מכיוון שקמח זה סופג יותר נוזלים מקמח חיטה.

השתמש באמרנט שלב 8
השתמש באמרנט שלב 8

שלב 2. הכינו מזון ללא גלוטן

ללכת לאכילה ללא גלוטן דורש שינויים נוספים במתכונים מכיוון שאתה צריך לבנות מבנה אוויר ללחם ללא גלוטן. השתמש במסטיק קסנתן ועמילן כדי להתגבר על בעיה זו. בעת הכנת עוגיות או מאפים אחרים שאינם זקוקים למבנה סלולרי רב, ניתן להחליף 100% מקמח החיטה.

השתמש באמרנט שלב 9
השתמש באמרנט שלב 9

שלב 3. מוסיפים אמרנט שלם לטעם ומרקם

אתה יכול לצלות את הזרעים לפני השימוש בהם או פשוט לשים אותם גולמיים ברוב מתכוני הלחם והעוגיות. זרעים קלויים משתלבים היטב במזונות כגון עוגיות מכיוון שהם מוסיפים טעם ומרקם פריך.

חלק 4 מתוך 4: חטיפים בריאים

חטיפים בריאים הם חלק מתזונה מאוזנת. באופן אידיאלי, כאשר אתם אוכלים את החטיף שלכם, אתם מנסים להבטיח שפחמימות וחלבונים ישארו אתכם שבעים עד הארוחה הבאה. Amaranth מספק חומרים מזינים אלה וניתן להוסיף אותו לרוב החטיפים.

השתמש באמרנט שלב 10
השתמש באמרנט שלב 10

שלב 1. מקציפים את האמרנט לחטיף פריך

הוא יקפוץ וייצור "פופקורן" שאפשר לאכול בכל מקרה או להכניס לתערובת חטיפים.

  • כדי לפוצץ את האמרנט, מניחים 1 עד 2 כפות מהזרע במחבת חמה מאוד.
  • מערבבים ברציפות גם כשהם קופצים.
  • לאחר שרובו התפוצץ, הסר אותו במהירות מהתבנית כדי שלא יישרף.
  • נסה לכסות אותו בדבש וקינמון לחטיף מתוק.
השתמש באמרנט שלב 11
השתמש באמרנט שלב 11

שלב 2. הוסיפו אמרנט לוויטמין

זה יעלה את הערך התזונתי ויגרום למרקם להיות סמיך יותר, עם טעם אגוזי.

השתמש ב- Amaranth Final
השתמש ב- Amaranth Final

שלב 3. סיים

טיפים

  • קנה ונסה כמה מוצרים המיוצרים עם amaranth לפני שאתה מתחייב להשתמש בו באופן קבוע. זה יעזור לך להחליט אם אתה באמת רוצה להשתמש בו.
  • השתמש במסננת תה (משובחת) כדי לשטוף את האמרנט ולייבש היטב לפני השימוש.

מוּמלָץ: